กุ้งอะไรกินดิบไม่ได้

กุ้งอะไรกินดิบไม่ได้? คำตอบคือ…แทบทุกชนิด!

หลายคนชื่นชอบรสชาติหวานฉ่ำของกุ้งดิบ ไม่ว่าจะเป็นแบบซาชิมิ หรือสลัด แต่รู้หรือไม่ว่าการบริโภคกุ้งดิบนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อการติดพยาธิ โดยเฉพาะกุ้งน้ำจืด เช่น กุ้งแม่น้ำ และกุ้งขาวที่เลี้ยงในฟาร์ม มีโอกาสปนเปื้อนพยาธิมากกว่ากุ้งทะเล

พยาธิที่พบในกุ้ง ส่วนใหญ่เป็นพยาธิใบไม้ ซึ่งสามารถเข้าสู่ร่างกายผ่านทางการกินกุ้งดิบ และอาศัยอยู่ในลำไส้เล็ก ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง อาเจียน และอาจมีอาการร้ายแรงได้

กุ้งทะเล แม้จะมีโอกาสปนเปื้อนพยาธิน้อยกว่ากุ้งน้ำจืด แต่ก็ยังมีความเสี่ยง โดยเฉพาะกุ้งที่จับจากธรรมชาติ อาจปนเปื้อนพยาธิได้

ดังนั้น เพื่อความปลอดภัย ควรปรุงกุ้งให้สุกก่อนรับประทานเสมอ วิธีการปรุงที่เหมาะสม คือ การนำกุ้งไปต้ม ทอด หรืออบ จนสุกทั่วถึง

นอกจากนี้ การเลือกซื้อกุ้งจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ และสังเกตความสดใหม่ ก็สำคัญเช่นกัน กุ้งสดจะมีเปลือกใส เนื้อแน่น และไม่มีกลิ่นเหม็น

อย่าเสี่ยงกับสุขภาพของคุณ ทานกุ้งให้ปลอดภัย ด้วยการปรุงสุกก่อนรับประทาน และเลือกซื้อกุ้งจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ