ก๋วยเตี๋ยวมีโทษอย่างไร

โทษของก๋วยเตี๋ยว

อาหารเส้นชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยอย่างก๋วยเตี๋ยว อาจกลายเป็นอาหารอันตรายได้ หากปรุงด้วยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น สารโบแรกซ์

สารโบแรกซ์และอันตรายต่อสุขภาพ

สารโบแรกซ์เป็นสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ แต่ห้ามนำมาใช้ในอาหาร เนื่องจากมีอันตรายต่อสุขภาพ หากได้รับสารโบแรกซ์ในปริมาณมากและเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพระยะยาวได้ ดังนี้

• โรคตับและไต สารโบแรกซ์สามารถทำลายเนื้อเยื่อตับและไตได้
• โรคมะเร็งตับ การได้รับสารโบแรกซ์เป็นเวลานานมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งตับ

วิธีสังเกตก๋วยเตี๋ยวที่มีสารโบแรกซ์

ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงด้วยสารโบแรกซ์มักจะมีลักษณะดังนี้

• เส้นเหนียวผิดปกติ เมื่อจับเส้นก๋วยเตี๋ยวจะรู้สึกเหนียวและยืดหยุ่นกว่าปกติ
• เส้นใสเป็นพิเศษ สารโบแรกซ์ช่วยให้เส้นก๋วยเตี๋ยวใสมากผิดปกติ
• มีกลิ่นและรสที่แปลกประหลาด ก๋วยเตี๋ยวที่มีสารโบแรกซ์อาจมีกลิ่นฉุนหรือรสชาติที่ผิดแปลก

วิธีป้องกันการรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่มีสารโบแรกซ์

เพื่อลดความเสี่ยงในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่มีสารโบแรกซ์ ควรปฏิบัติดังนี้

• หลีกเลี่ยงการรับประทานก๋วยเตี๋ยวจากร้านที่ไม่น่าเชื่อถือ
• เลือกซื้อก๋วยเตี๋ยวที่มีเครื่องหมายมาตรฐาน อย.
• สังเกตลักษณะของเส้นก๋วยเตี๋ยว หากมีลักษณะที่ผิดปกติ ให้หลีกเลี่ยง
• หากพบก๋วยเตี๋ยวที่มีสารโบแรกซ์ ให้แจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทราบทันที

การรับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งคราวในปริมาณที่เหมาะสมไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แต่ควรระมัดระวังในการเลือกซื้อและรับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้ได้รับสารอันตรายเข้าสู่ร่างกาย