กําอะไรกินกับส้มตําได้บ้าง

ส้มตำแซ่บอีหลี… กินกับอะไรดีให้ฟินยกกำลังสอง!

ส้มตำ อาหารรสชาติจัดจ้านที่ครองใจคนไทยทั้งประเทศ ไม่ว่าจะตำไทย ตำปูปลาร้า ตำข้าวโพด หรือตำผลไม้ ส้มตำก็เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารหลายๆ มื้อ แต่เคยสงสัยกันไหมว่า นอกจากข้าวเหนียวไก่ย่างคู่บุญแล้ว เราสามารถกินอะไรกับส้มตำได้อีกบ้าง ที่จะช่วยเสริมรสชาติให้ส้มตำอร่อยยิ่งขึ้น และสร้างประสบการณ์การกินที่หลากหลายไม่น่าเบื่อ?

หลายคนอาจจะนึกถึงเมนูยอดฮิตอย่างไก่ย่าง, หมูย่าง, แคบหมู, หรือปลาทอด ซึ่งแน่นอนว่าอาหารเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับส้มตำอยู่แล้ว แต่บทความนี้จะพาไปสำรวจ “เพื่อนคู่ใจ” ส้มตำที่อาจจะยังไม่คุ้นเคย แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน!

1. กลุ่มเส้นและแป้ง:

• ขนมจีน: เส้นขนมจีนนุ่มๆ ราดด้วยน้ำส้มตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอะไรที่อร่อยลงตัวมากๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส้มตำปูปลาร้าที่มีรสชาติเข้มข้น
• เส้นหมี่ลวก: คล้ายกับขนมจีน แต่เส้นหมี่จะมีความเหนียวนุ่มกว่า กินกับส้มตำที่มีรสเปรี้ยวหวาน จะช่วยตัดรสชาติให้กลมกล่อม
• ข้าวเกรียบว่าว/ข้าวเกรียบปากหม้อ: ความกรุบกรอบของข้าวเกรียบ ตัดกับความแซ่บของส้มตำ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวทั้งรสชาติและสัมผัส

2. กลุ่มผักสดและของดอง:

• ผักกาดขาว: ความเย็นและความกรอบของผักกาดขาว ช่วยลดความเผ็ดร้อนของส้มตำได้เป็นอย่างดี
• แตงกวา: คล้ายกับผักกาดขาว แต่แตงกวาจะมีความชุ่มฉ่ำมากกว่า ช่วยให้ส้มตำสดชื่นขึ้น
• มะเขือ: รสมะเขือที่ออกหวานเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับส้มตำรสจัดจ้าน โดยเฉพาะมะเขือเปราะ
• ผักดอง: ไม่ว่าจะเป็นผักกาดดองหรือหน่อไม้ดอง รสเปรี้ยวเค็มของผักดอง ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติส้มตำ

3. กลุ่มเนื้อสัตว์และอาหารทะเล:

• ไส้กรอกอีสาน: รสเปรี้ยวๆ เค็มๆ ของไส้กรอกอีสาน กินกับส้มตำแล้วเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
• ปลาหมึกย่าง/ลวก: เนื้อปลาหมึกที่เหนียวหนึบ ราดด้วยน้ำส้มตำแซ่บๆ เป็นการผสมผสานที่อร่อยจนหยุดไม่ได้
• หอยแครงลวก: ความหวานของเนื้อหอยแครง ช่วยตัดรสชาติเผ็ดร้อนของส้มตำได้เป็นอย่างดี
• หมูแดดเดียว: รสเค็มๆ หวานๆ ของหมูแดดเดียว กินกับส้มตำที่มีรสเปรี้ยว จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

4. ของทอดและของย่างอื่นๆ:

• ลูกชิ้นปิ้ง/ทอด: ลูกชิ้นร้อนๆ ราดด้วยน้ำจิ้มส้มตำ เป็นของว่างที่ทานง่ายและอร่อย
• ปีกไก่ทอด: ปีกไก่ทอดกรอบๆ จิ้มน้ำส้มตำ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ
• เห็ดรวมย่าง: สำหรับคนรักสุขภาพ เห็ดย่างก็เป็นอีกทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ลองปรับรสชาติส้มตำให้เข้ากับของที่กินด้วย เช่น ถ้ากินกับไส้กรอกอีสาน อาจจะตำส้มตำแบบไม่หวานมากนัก
• เตรียมน้ำจิ้มส้มตำแยกต่างหาก เพื่อให้สามารถจิ้มกับอาหารอื่นๆ ได้อย่างสะดวก
• ลองทำส้มตำสูตรใหม่ๆ ที่มีส่วนผสมแปลกๆ เช่น ส้มตำทอด ส้มตำทะเล หรือส้มตำผลไม้

ทั้งหมดนี้เป็นเพียงไอเดียส่วนหนึ่งเท่านั้น จริงๆ แล้วเราสามารถกินอะไรกับส้มตำก็ได้ตามความชอบ เพราะรสชาติของส้มตำนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ลองเปิดใจและทดลองสิ่งใหม่ๆ แล้วคุณอาจจะค้นพบ “เพื่อนคู่ใจ” ส้มตำที่ถูกใจที่สุดก็ได้!

และเพื่อเพิ่มความสนุกให้กับบทความ ขอทิ้งท้ายด้วยคำทายสนุกๆ อีกสักชุด:

คำทาย:

อะไรเอ่ย มีฟันแต่กินอะไรไม่ได้?
เฉลย: หวี

คำทาย:

อะไรเอ่ย ตอนกลางวันใส่หมวก ตอนกลางคืนถอดหมวก?
เฉลย: ต้นไม้ (ตอนกลางวันมีใบ ตอนกลางคืนไม่มีใบ)

ขอให้สนุกกับการกินส้มตำนะครับ!

#กับข้าวส้มตำ#กินกับอะไร#ส้มตำอร่อย