น้ําพริก 100 กรัม มีกี่แคลอรี่

แคลอรี่ในน้ำพริก: ไม่ได้มีแค่ความแซ่บ แต่ยังต้องรู้จักปริมาณ

น้ำพริก อาหารคู่ครัวไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกะปิ น้ำพริกตาแดง หรือแม้แต่น้ำพริกปลาร้า ต่างก็เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน แต่ภายใต้ความอร่อยที่เผ็ดร้อน เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า น้ำพริก 100 กรัม ให้พลังงานกี่แคลอรี่?

คำตอบนั้นไม่ตายตัว ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมและปริมาณวัตถุดิบ ที่ใช้ น้ำพริกแต่ละชนิดมีส่วนผสมหลักที่แตกต่างกัน เช่น น้ำพริกหนุ่มเน้นพริกสดและกระเทียม น้ำพริกกะปิใช้กะปิเป็นหลัก ส่วนน้ำพริกตาแดงมีส่วนผสมของพริกแห้งป่น ความแตกต่างนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่โดยตรง

ตัวอย่างเช่น น้ำพริกที่ใช้น้ำมันพืชปริมาณมากในการผัดหรือปรุง ย่อมมีแคลอรี่สูงกว่าน้ำพริกที่ใช้วิธีการย่างหรือนึ่ง เช่นเดียวกับน้ำพริกที่ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง หรือปลาตัวเล็กทอดกรอบ ก็จะมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นตามไปด้วย

โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำพริก 100 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 150-350 แคลอรี่ ซึ่งเป็นช่วงค่าที่ค่อนข้างกว้าง หากต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ที่แม่นยำ ควรพิจารณาจากสูตรและปริมาณส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำพริกแต่ละครั้ง

เคล็ดลับควบคุมแคลอรี่จากน้ำพริก:

• เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และมีประโยชน์: เน้นผักสด สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ
• จำกัดปริมาณน้ำมัน: ใช้น้ำมันในการผัดให้น้อยที่สุด หรือเลือกใช้วิธีการนึ่งหรือย่างแทน
• ระวังส่วนผสมที่ให้พลังงานสูง: เช่น กุ้งแห้ง ปลาทอด ถั่วลิสงคั่ว ควรใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• ทานคู่กับผักสด: เพื่อเพิ่มกากใยและช่วยให้อิ่มท้อง ลดปริมาณการทานน้ำพริกได้
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ: เพื่อช่วยเผาผลาญพลังงานส่วนเกิน

แม้ว่าน้ำพริกจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ แต่ก็อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากสมุนไพรและเครื่องเทศ การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่กับการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากน้ำพริกอย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่มากเกินไป