ปลาทูนึ่งสด ดูยังไง

เลือกปลาทูสด สำหรับนึ่งอย่างไรให้ได้ปลาทูเนื้อนุ่ม หอมอร่อย

การเลือกปลาทูสดใหม่เพื่อนำไปนึ่งนั้น สำคัญไม่แพ้ฝีมือการปรุง เพราะปลาทูสดจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติที่หวานอร่อยกว่า บทความนี้จะช่วยให้คุณเลือกปลาทูสดสำหรับการนึ่งได้อย่างมั่นใจ รับประกันความอร่อยทุกครั้งที่นึ่ง

1. ดูจากรูปลักษณ์ภายนอก:

• ตา: ปลาทูสดจะมีดวงตาใส นูน ไม่ยุบหรือขุ่นขาว ตาที่ยุบหรือขุ่นมักบ่งบอกถึงความไม่สดของปลา
• เหงือก: เหงือกของปลาทูสดจะมีสีแดงสด ชุ่มชื้น ไม่ซีดหรือมีเมือกเหนียวๆ เหงือกสีซีดหรือมีเมือกมากแสดงถึงความไม่สด
• เกล็ด: เกล็ดปลาทูสดจะเรียงตัวกันอย่างเป็นระเบียบ ติดแน่นกับตัวปลา ไม่หลุดล่อนง่าย เกล็ดที่หลุดล่อนมากหรือเรียงตัวไม่เป็นระเบียบบ่งบอกถึงความไม่สด
• เนื้อปลา: ใช้มือแตะเบาๆ เนื้อปลาทูสดจะแข็งกระด้าง ไม่นิ่มเละ และไม่ยุบตัวง่าย หากเนื้อปลาอ่อนยวบหรือยุบตัวลงง่าย แสดงว่าปลาไม่สด
• กลิ่น: ปลาทูสดจะมีกลิ่นคาวอ่อนๆ เป็นกลิ่นเฉพาะของปลาทะเล แต่จะไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือกลิ่นเน่า กลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือเน่าแสดงถึงความไม่สดอย่างแน่นอน

2. สัมผัสเนื้อปลา:

• ความแน่นของเนื้อ: ปลาทูสดจะมีเนื้อที่แน่น ไม่ยุบตัวง่ายเมื่อกดเบาๆ หากเนื้อปลาอ่อนยวบหรือยุบตัวลงง่ายแสดงว่าปลาไม่สด
• ความชุ่มชื้น: ปลาทูสดจะมีความชุ่มชื้น ผิวปลาจะดูมันวาว ไม่แห้งกร้าน ปลาที่แห้งกร้านแสดงว่าไม่สด

3. เลือกขนาดและชนิด:

• ขนาด: เลือกปลาทูที่มีขนาดพอเหมาะ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป ปลาทูขนาดกลางมักจะมีเนื้อที่สมบูรณ์และอร่อย
• ชนิด: ปลาทูมีหลายชนิด แต่โดยทั่วไปแล้ว ปลาทูที่นิยมนำมาปรุงอาหารจะเป็นปลาทูทั่วไป เลือกปลาที่สมบูรณ์ ไม่มีรอยช้ำ หรือบาดแผล

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ควรเลือกซื้อปลาทูจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสดที่มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้า
• ควรเลือกซื้อปลาทูในตอนเช้า เพื่อให้ได้ปลาทูที่สดที่สุด
• ควรนำปลาทูไปปรุงอาหารทันทีหลังจากซื้อมา เพื่อรักษาความสดใหม่

การเลือกปลาทูสดสำหรับนึ่งนั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้คุณได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยที่สุด ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ รับรองว่าคุณจะได้ปลาทูนึ่งที่อร่อยสมใจแน่นอน