ปลาทูสดทอดได้เลยไหม

ปลาทูสดๆ ทอดได้เลย ไม่ต้องหมักก็อร่อยเด็ด! เคล็ดลับความกรอบนอกนุ่มในฉบับครัวบ้านๆ

ปลาทูสดๆ เนื้อหวานแน่น ใครว่าต้องหมักก่อนทอดถึงจะอร่อย? จริงๆ แล้ว ปลาทูสดๆ สามารถนำมาทอดได้เลยโดยไม่ต้องหมัก ได้รสชาติความสดหวานของเนื้อปลาเต็มๆ แต่ถ้าอยากเพิ่มความอร่อย มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ปลาทูทอดของคุณกรอบนอกนุ่มใน และไม่ติดกระทะ

วิธีทอดปลาทูสดแบบไม่ต้องหมัก:

1. เตรียมปลา: ล้างปลาทูให้สะอาด ควักไส้ออก บั้งปลาทั้งสองด้าน เพื่อให้สุกง่ายและสม่ำเสมอ เคล็ดลับ: ใช้กระดาษทิชชูซับปลาให้แห้งสนิท จะช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันและทำให้ปลาทอดกรอบมากขึ้น
2. ตั้งกระทะ: ใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะเคลือบที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชให้ท่วมตัวปลาเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด สังเกตจากการหยดน้ำลงไปในกระทะ ถ้ามีเสียงฉ่าแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว
3. ลงทอด: ใส่ปลาทูลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เคล็ดลับ: วางปลาลงในกระทะโดยให้ส่วนหางลงก่อน จะช่วยควบคุมทิศทางการกระเด็นของน้ำมันได้ดีขึ้น
4. ควบคุมไฟ: ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงในช่วงแรก เพื่อให้ปลาสุกและกรอบเร็ว จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง เพื่อให้เนื้อปลาสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
5. กลับด้าน: เมื่อด้านแรกเหลืองกรอบ กลับด้านปลา ทอดต่อจนเหลืองกรอบเช่นเดียวกัน ระยะเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดของปลา โดยประมาณด้านละ 3-5 นาที
6. สะเด็ดน้ำมัน: เมื่อปลาทอดสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้ว ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อม: น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ น้ำปลาพริก หรือยำมะม่วง รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินอย่าบอกใคร!

เพิ่มเติมความอร่อย:

• หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถโรยเกลือป่นลงบนตัวปลาก่อนทอดเล็กน้อย
• สำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน สามารถตำพริกขี้หนูสวน กระเทียม และเกลือ ให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับปลาทูก่อนทอด จะได้ปลาทูทอดรสแซ่บถึงใจ

ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสปลาทูทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อยแบบไม่ต้องหมัก ง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน!