ปลาหมึกแช่ฟิตได้ไหม

ปลาหมึกแช่ฟรีสได้ไหม

ปลาหมึกสดเป็นวัตถุดิบอาหารทะเลที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่หวานกรอบ และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย โดยหากต้องการเก็บรักษาปลาหมึกให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้น การแช่ฟรีสก็เป็นวิธีหนึ่งที่สามารถทำได้

วิธีการแช่ปลาหมึก

ก่อนที่จะทำการแช่ปลาหมึก ควรทำความสะอาดปลาหมึกให้เรียบร้อย โดยล้างน้ำให้สะอาด ขจัดเศษทรายและสิ่งสกปรกที่อาจติดมากับปลาหมึกออกให้หมด แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษทิชชู

จากนั้นนำปลาหมึกใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น ถุงซิปล็อคหรือกล่องพลาสติกแบบสุญญากาศ ลดอากาศออกให้มากที่สุดเพื่อป้องกันการเกิด freezer burn หรือการไหม้ของน้ำแข็งที่อาจทำให้เนื้อปลาหมึกแห้งและเสียรสชาติได้

ระยะเวลาการแช่แข็ง

ปลาหมึกสดที่แช่ฟรีสที่อุณหภูมิลบ 18 องศาเซลเซียส สามารถเก็บรักษาคุณภาพไว้ได้นานถึง 6 เดือน หากต้องการเก็บให้นานกว่านั้น ควรแช่ที่อุณหภูมิลบมากกว่า 25 องศาเซลเซียส เพื่อคงคุณภาพให้อยู่ได้นานที่สุด

วิธีการละลายปลาหมึก

เมื่อต้องการนำปลาหมึกออกมาปรุงอาหาร ควรนำมาละลายช้าๆ ในตู้เย็น โดยอาจแช่ทิ้งไว้ในน้ำเย็นในตู้เย็น หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนในช่องธรรมดาของตู้เย็น เพื่อลดโอกาสที่เนื้อปลาหมึกจะเสียหาย

ข้อควรระวัง

เมื่อแช่ปลาหมึกเป็นเวลานานๆ อาจส่งผลให้เนื้อปลาหมึกนิ่มและเละลงได้ ดังนั้นไม่ควรแช่ปลาหมึกไว้นานเกินความจำเป็น และไม่ควรนำปลาหมึกมาแช่ซ้ำหลายๆ ครั้ง เพราะจะยิ่งทำให้เนื้อปลาหมึกเสียคุณภาพ