ปลาเค็มกินกับอะไรดี

ปลาเค็ม: อาหารรสจัดที่เข้ากันได้กับอะไร

ปลาเค็มเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปลาเค็มมีรสชาติเค็มจัดอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากการนำปลาไปหมักเกลือเป็นเวลานาน แต่รสชาติที่เค็มจัดนี้ก็ไม่ได้ทำให้ปลาเค็มขาดเสน่ห์แต่อย่างใด กลับกลายเป็นจุดเด่นที่ทำให้ปลาเค็มกลายเป็นอาหารที่เข้ากันได้กับหลายเมนู

เมนูที่เข้ากันดีกับปลาเค็ม

• ข้าวสวย: ข้าวสวยร้อนๆ เป็นคู่หูที่ลงตัวที่สุดสำหรับปลาเค็ม ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยธรรมดา ข้าวกล้อง หรือข้าวเหนียว ก็สามารถรับรสชาติอันกลมกล่อมจากปลาเค็มได้อย่างดีเยี่ยม
• ข้าวต้ม: ข้าวต้มร้อนๆ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เข้ากันได้ดีกับปลาเค็ม น้ำข้าวต้มที่รสชาติจืดชืดจะช่วยลดความเค็มของปลาเค็มลง ทำให้กินได้ง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น
• ส้มตำ: ส้มตำที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน ก็สามารถเข้ากันได้ดีกับปลาเค็ม รสชาติเปรี้ยวของส้มตำจะช่วยตัดรสเค็มของปลาเค็มได้เป็นอย่างดี
• แกงส้ม: น้ำแกงส้มที่มีรสเปรี้ยวหวานก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับปลาเค็ม ความเปรี้ยวและหวานจากแกงส้มจะช่วยลดความเค็มของปลาเค็ม ทำให้กินได้ง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น

นอกจากเมนูที่กล่าวมาแล้ว ปลาเค็มยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกหลากหลายเมนู เช่น นำไปทอดกรอบ ทอดกระเทียม พล่าปลาเค็ม ฯลฯ

เคล็ดลับการเลือกปลาเค็ม

• เลือกปลาเค็มที่มีสีเหลืองอมส้ม ไม่คล้ำหรือดำจนเกินไป
• สังเกตกลิ่นของปลาเค็ม ควรมีกลิ่นเค็มคล้ายน้ำทะเล ไม่เหม็นเปรี้ยวหรือเหม็นคาว
• ตรวจสอบความชื้นของปลาเค็ม ควรมีความชื้นเล็กน้อย ไม่เปียกหรือแห้งจนเกินไป

การกินปลาเค็มในปริมาณที่พอเหมาะสามารถให้ประโยชน์แก่ร่างกายได้ เช่น ช่วยบำรุงกระดูกและฟันเพราะอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส แต่ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากปลาเค็มมีปริมาณโซเดียมสูง อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หากกินมากเกินไป