พริกแกงป่าใช้พริกแกงอะไร
ข้อมูลแนะนำ:
อยากทำพริกแกงป่ารสชาติจัดจ้านแบบเมืองกาญจน์แท้ๆ ไหม? ลองสูตรนี้เลย! โดดเด่นด้วยพริกขี้หนูสวนและพริกแห้ง เพิ่มความหอมด้วยผิวมะกรูดและตะไคร้ ปรุงรสกลมกล่อมด้วยกะปิ ข่า กระเทียม และพริกไทยขาว รับรองว่าแกงป่าของคุณจะอร่อยจนต้องยกนิ้วให้! ปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบนะ
พริกแกงที่ใช้ในพริกแกงป่า
หัวใจสำคัญของแกงป่าที่อร่อยจัดจ้านคือพริกแกง พริกแกงป่าแท้ๆ มักใช้พริกขี้หนูสวนและพริกแห้งเป็นส่วนผสมหลัก พร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ลงตัว
ส่วนผสมหลักในพริกแกงป่า:
- พริกขี้หนูสวน: เพิ่มความเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์
- พริกแห้ง: เพิ่มความเผ็ดลึกและสีแดงเข้ม
- ผิวมะกรูด: เพิ่มความหอมสดชื่น
- ตะไคร้: เพิ่มความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- กะปิ: เพิ่มความเค็มและรสชาติที่เข้มข้น
- ข่า: เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน
- กระเทียม: เพิ่มความหอมและรสสัมผัส
- พริกไทยขาว: เพิ่มความเผ็ดร้อนที่กลมกล่อม
สูตรพริกแกงป่า:
ส่วนผสม:
- พริกขี้หนูสวน 200 กรัม
- พริกแห้ง 50 กรัม
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นบางๆ 10 ต้น
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นบางๆ 100 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำพริกขี้หนูสวนและพริกแห้งไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาโขลกหยาบๆ
- โขลกผิวมะกรูด ตะไคร้ กะปิ ข่า กระเทียม และพริกไทยขาวให้ละเอียด
- ใส่พริกที่คั่วไว้ลงไป โขลกให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
พริกแกงป่าที่ได้จะเผ็ดร้อนหอมกรุ่น พร้อมนำไปปรุงแกงป่ารสชาติจัดจ้านได้เลย สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบโดยลดหรือเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูสวนหรือพริกแห้ง
#ป่า#พริกแกง#อาหารไทยข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต