สัตว์อะไรที่คนนิยมบริโภคมากที่สุด

ไก่: ราชาแห่งอาหารโลก ยอดนิยมเหนือสัตว์อื่น

แม้ว่าเนื้อแกะจะเป็นอาหารยอดนิยมในบางภูมิภาคอย่างนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย และสหราชอาณาจักร แต่หากมองภาพรวมการบริโภคสัตว์ทั่วโลก “ไก่” ต่างหากที่ครองตำแหน่งราชาแห่งอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย ความนิยมของไก่ทวีความสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในหลายทศวรรษที่ผ่านมา จนกลายเป็นแหล่งโปรตีนหลักของประชากรโลก

ความสำเร็จของไก่ในการขึ้นแท่นสัตว์ที่คนนิยมบริโภคมากที่สุด ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ปัจจัยหลายประการร่วมผลักดันให้ไก่เป็นที่ต้องการของตลาดอย่างกว้างขวาง เริ่มจากต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่าสัตว์อื่นๆ ไก่โตเร็ว ต้องการพื้นที่เลี้ยงน้อย และอาหารที่ไม่ซับซ้อน ทำให้เกษตรกรสามารถผลิตไก่ได้ในปริมาณมาก ส่งผลให้ราคาขายต่อหน่วยต่ำและเข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้บริโภคทุกระดับ

นอกจากนี้ เนื้อไก่ยังมีความหลากหลายในการปรุงอาหาร สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ย่าง ทอด ผัด หรือทำเป็นอาหารสำเร็จรูป ความสะดวกสบายในการปรุง และรสชาติที่ถูกปากคนทั่วไป ยิ่งตอกย้ำความนิยมของไก่ให้สูงขึ้นไปอีก

อีกประการหนึ่งที่สำคัญคือ การพัฒนาเทคโนโลยีการเลี้ยงไก่ ได้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และควบคุมคุณภาพเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ได้เนื้อไก่ที่มีคุณภาพ ปริมาณมาก และปลอดภัยต่อการบริโภค

อย่างไรก็ตาม การบริโภคไก่ในปริมาณมาก ก็ยังมีข้อกังวลเกี่ยวกับด้านสิ่งแวดล้อม และสุขภาพ เช่น การใช้ทรัพยากรอย่างไม่ยั่งยืน ปัญหาการเกิดโรคระบาด และผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคจากการรับประทานไก่ที่เลี้ยงด้วยฮอร์โมนหรือสารเร่งโต ดังนั้น การบริโภคอย่างมีสติ และเลือกซื้อไก่จากแหล่งที่เชื่อถือได้ จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

สรุปได้ว่า แม้ว่าจะมีสัตว์อื่นๆ ที่ได้รับความนิยมบริโภคในภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู และปลา แต่ด้วยปัจจัยด้านราคา ความสะดวก ความหลากหลายในการประกอบอาหาร และประสิทธิภาพการผลิต “ไก่” จึงยังคงครองตำแหน่งสัตว์ที่คนนิยมบริโภคมากที่สุดในโลกอย่างเหนียวแน่น และน่าจะยังคงเป็นเช่นนี้ต่อไปอีกนาน