ส้มตำไทยมีสารอาหารอะไรบ้าง

ส้มตำไทย: มากกว่าความแซ่บ…คือแหล่งรวมคุณค่าทางโภชนาการ

ส้มตำไทย เมนูอาหารพื้นบ้านที่โด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติแซ่บเปรี้ยวเผ็ดหวานที่ลงตัว แต่รู้หรือไม่ว่าเบื้องหลังความอร่อยนั้นซ่อนคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ที่มากกว่าความ “แซ่บ” ที่เราคุ้นเคยกัน? บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจสารอาหารสำคัญๆ ที่พบในส้มตำไทย เพื่อให้คุณได้อร่อยอย่างรู้คุณค่า

พลังจากผักผลไม้สด: หัวใจสำคัญของส้มตำไทยอยู่ที่วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะ มะละกอดิบ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก อุดมไปด้วย วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินเอ บำรุงสายตา และ โพแทสเซียม ควบคุมความดันโลหิต นอกจากนี้ยังมี ใยอาหาร สูง ช่วยในระบบขับถ่าย ป้องกันโรคริดสีดวงทวารและอาการท้องผูก

เพิ่มคุณค่าด้วยผักเสริม: ส้มตำไทยแท้ๆ มักมีผักเสริมอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ ที่อุดมไปด้วย ไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย แครอท ให้ เบตาแคโรทีน ซึ่งร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ ช่วยบำรุงผิวพรรณและสายตา หรือ ถั่วฝักยาว ที่มี วิตามินเค สำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด

เครื่องปรุงรส…ก็มีประโยชน์! แม้จะเป็นเพียงเครื่องปรุงรส แต่ก็ให้ประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ พริก นอกจากความเผ็ดร้อนแล้ว ยังมี วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ มะนาว ให้ วิตามินซี สูง ช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยย่อยอาหาร กระเทียม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ และ น้ำปลา (หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม) ให้ โซเดียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ควรระวังการบริโภคในปริมาณมากเกินไป

แคลอรี่ต่ำ อิ่มอร่อย สุขภาพดี: ส้มตำไทยเป็นอาหารที่มี แคลอรี่ต่ำ เนื่องจากประกอบด้วยผักผลไม้เป็นหลัก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ความสดใหม่ของวัตถุดิบ การปรุงสดใหม่ทุกจาน ยิ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สูงขึ้น

อย่างไรก็ตาม การรับประทานส้มตำไทยอย่างพอเหมาะ และเลือกใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมนูอาหารแสนอร่อยจานนี้ อย่าลืมเลือกทานส้มตำไทยที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ

หมายเหตุ: บทความนี้ให้ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของส้มตำไทย ปริมาณสารอาหารที่ได้จริงอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณของวัตถุดิบที่ใช้ และวิธีการปรุงอาหาร