อาหารที่ดีต่อสุขภาพมีอะไรบ้าง

10 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ

ในยุคที่อาหาร Fast Food และขนมหวานครองเมือง การดูแลสุขภาพด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่ดี จึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม วันนี้เรามี 10 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ มาฝากกัน

1. สปาเก็ตตี้ผักโขมอิตาเลียน

เปลี่ยนจากเส้นสปาเก็ตตี้แป้งขาวธรรมดา เป็นเส้นโฮลวีต หรือเส้นผักโขม นำมาผัดกับอกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และแต่งเติมความหอมด้วยใบโหระพา อร่อยได้สุขภาพ

2. ต้มยำกุ้งปลอดมัน

เมนูรสแซ่บแบบไทยๆ ที่ทำได้ง่ายๆ เลือกใช้น้ำต้มกระดูกไก่แบบปลอดมัน ใส่เครื่องต้มยำแบบสดใหม่ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกข้น เติมเนื้อกุ้งสดๆ ได้รสชาติจัดจ้าน แถมไม่อ้วน

3. ข้าวกล้องผัดผักสด

เมนูจานเดียว ง่ายๆ แต่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เลือกใช้ข้าวกล้องหอมมะลิ ผัดกับผักหลากสีสัน เช่น แครอท บร็อคโคลี ข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ได้ทั้งรสชาติและประโยชน์ครบถ้วน

4. สลัดปลาทูน่า

เมนูสุขภาพแบบตะวันตก ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี เลือกใช้ปลาทูน่าในน้ำแร่ คลุกเคล้ากับผักสลัดหลากชนิด เช่น ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม มะเขือเทศราชินี ราดด้วยน้ำสลัดแบบไขมันต่ำ อร่อย สดชื่น

5. ซุปหัวไชเท้า

เมนูซุปร้อนๆ ที่ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ใช้หัวไชเท้าต้มกับน้ำซุปกระดูกหมู ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเติมความหอมด้วยต้นหอม ผักชี เป็นเมนูที่ทำง่าย อุ่นท้อง และมีประโยชน์

6. ทอดมันปลา

เมนูทอดที่ไม่จำเป็นต้องอ้วนเสมอไป เลือกใช้เนื้อปลาแบบไม่ติดหนัง นำมาผสานกับเครื่องแกง และสมุนไพรไทย ปรุงรสตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันน้อย หรือจะเลือกใช้วิธีอบแทนก็ได้เช่นกัน

7. แกงเขียวหวานหมูผัก

เมนูแกงไทยยอดนิยม ปรับสูตรใหม่โดยการเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันใน ลดปริมาณกะทิลง และเพิ่มปริมาณผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ พริกหวาน ถั่วฝักยาว ได้รสชาติเข้มข้น แถมยังดีต่อสุขภาพ

8. ข้าวต้มปลา

เมนูอาหารอ่อนๆ ย่อยง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เลือกใช้ข้าวกล้องต้มกับน้ำซุปกระดูกปลา ใส่เนื้อปลาแบบไม่มีก้าง เช่น ปลากะพง ปลาทับทิม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เติมขิง ต้นหอม ผักชี เพิ่มความหอม

9. บะหมี่โฮลวีตผัดกุ้ง

บะหมี่ผัด เมนูจานเดียวที่ครบครัน เลือกใช้เส้นบะหมี่โฮลวีต ผัดกับกุ้งสด ไข่ไก่ และผักต่างๆ เช่น คะไช่ กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ได้รสชาติกลมกล่อม และดีต่อสุขภาพ

10. พะโล้ปลาอินทรีย์

พะโล้ เมนูอาหารไทยรสชาติกลมกล่อม เลือกใช้ปลาอินทรีย์ ซึ่งเป็นปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง ตุ๋นกับเครื่องพะโล้ ไข่เป็ด และเต้าหู้ ได้รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ

• เลือกใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดสารพิษ
• ลดปริมาณน้ำตาล น้ำปลา และผงชูรส
• ใช้วิธีการปรุงอาหารแบบ ต้ม นึ่ง ย่าง หรือ อบ แทนการทอด
• รับประทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่
• ดื่มน้ำให้เพียงพอ อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว

การเลือกรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ เป็นจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพที่ดี ลองนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ไปปรับใช้ในการทำอาหารรับประทานกันดูนะคะ

#ผักผลไม้#อาหารสุขภาพ#โภชนาการ