เจกินเส้นอะไรได้บ้าง

เจกินเส้นอะไรได้บ้าง? มาเติมสีสันให้อาหารเจด้วยเส้นหลากชนิดกัน!

เทศกาลกินเจ ใครว่ามีแต่อาหารจำเจน่าเบื่อ ลองเปลี่ยนมุมมอง มาเติมสีสันและความสนุกให้มื้อเจด้วย “เส้น” หลากหลายชนิด ที่ไม่ใช่แค่เส้นหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเดิมๆ รับรองว่าอร่อย อิ่มบุญ แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เริ่มต้นด้วยเส้นที่ทำจากพืชผักนานาชนิด ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เช่น

• เส้นบุกสไตล์ญี่ปุ่น (Shirataki Noodles): เส้นใส เหนียวนุ่ม ให้แคลอรี่ต่ำมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งผัด ต้ม ลวก หรือใส่ในแกง แถมยังช่วยเพิ่มกากใยอาหารอีกด้วย
• เส้นฟักทอง: สีเหลืองสดใสน่ารับประทาน ให้รสชาติหวานอ่อนๆ จากฟักทอง เพิ่มความสดชื่นให้มื้อเจ สามารถนำมาทำเป็นผัดหมี่ ผัดไทยเจ หรือจะทำเป็นเมนูเส้นน้ำก็ได้
• เส้นผักโขม: สีเขียวสดใส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ นำมาทำเมนูได้หลากหลาย เช่น สปาเก็ตตี้ผักโขมเจ หรือจะนำไปผัดกับเต้าหู้ก็อร่อยไม่แพ้กัน
• เส้นมันม่วง: สีม่วงสวยงามน่าทาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นำมาทำเมนูได้ทั้งคาวและหวาน เช่น บัวลอยเส้นมันม่วงเจ หรือผัดไทยเส้นมันม่วง

นอกจากเส้นสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดแล้ว เรายังสามารถรังสรรค์เส้นสดทำเองได้อีกด้วย เช่น

• เส้นสดจากแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งถั่วเขียว: ให้สัมผัสที่เหนียวนุ่ม สามารถปรับความหนาของเส้นได้ตามต้องการ นำมาทำก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ หรือปรุงเป็นเมนูเส้นผัดต่างๆ ได้ตามชอบ

การเลือกใช้เส้นหลากหลายชนิด ไม่เพียงแต่เพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเจ แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และสร้างสรรค์เมนูเจให้อร่อยได้หลากหลาย ไม่จำเจอีกต่อไป ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ รับรองว่าเทศกาลกินเจปีนี้ จะเป็นช่วงเวลาที่อิ่มบุญ อิ่มใจ และอิ่มท้องอย่างแน่นอน