เต้าหู้ไข่ทำมาจากอะไรบ้าง

ส่วนประกอบของเต้าหู้ไข่

เต้าหู้ไข่เป็นอาหารที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อย สามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่

• ไข่ไก่: ไข่ไก่เป็นส่วนประกอบหลักของเต้าหู้ไข่ ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม
• น้ำนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้: น้ำนมถั่วเหลืองช่วยเพิ่มความชื้นและความเนียนนุ่มให้กับเต้าหู้ไข่ คุณสามารถใช้น้ำนมถั่วเหลืองแบบหวานหรือไม่หวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เกลือ: เกลือช่วยปรุงรสเต้าหู้ไข่และชูรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ

อุปกรณ์ที่จำเป็น:

• ชามผสม
• ตะกร้อตีไข่หรือส้อม
• ผ้าขาวบางหรือผ้าขนหนูสะอาด
• ซึ้งหรือหม้อสำหรับนึ่ง

ขั้นตอนการทำเต้าหู้ไข่:

1. ในชามผสม ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
2. ค่อยๆ เติมน้ำนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ลงในไข่ที่ตีแล้ว ขณะที่ยังตีอยู่
3. เติมเกลือตามชอบ แล้วตีส่วนผสมต่อจนเข้ากันดี
4. กรุผ้าขาวบางหรือผ้าขนหนูสะอาดลงในซึ้งหรือหม้อสำหรับนึ่ง
5. เทส่วนผสมเต้าหู้ไข่ลงบนผ้าขาวบาง แล้วนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งเต้าหู้ไข่สุกและเซ็ตตัวดี
6. ปิดไฟ เอาผ้าขาวบางออก และปล่อยให้เต้าหู้ไข่เย็นตัวลงเล็กน้อยก่อนหั่นเสิร์ฟ

เคล็ดลับ:

• สำหรับเต้าหู้ไข่ที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น ให้กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางก่อนนึ่ง
• หากคุณไม่มีซึ้งหรือหม้อสำหรับนึ่ง คุณสามารถนึ่งเต้าหู้ไข่ในไมโครเวฟโดยปิดฝาด้วยพลาสติกแรปแทนก็ได้ นึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที หรือจนกระทั่งสุก
• เต้าหู้ไข่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้