เนื้อวัวส่วนไหนไม่เหนียว ชาบู

ชาบูเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เลือกส่วนไหนดี?

ชาบูเป็นอาหารยอดนิยมที่คนไทยนิยมรับประทาน เพราะความสะดวกและความอร่อย แต่ส่วนสำคัญที่ทำให้ชาบูอร่อยคือเนื้อวัว! เนื้อวัวส่วนไหนที่เหมาะสำหรับชาบู เพื่อให้ได้ความนุ่มละมุนลิ้น? มาดูกันค่ะ

1. ริบอาย (Rib Eye)

ริบอาย เป็นเนื้อส่วนซี่โครง มีไขมันแทรกอยู่เป็นลายสวยงาม ทำให้เนื้อนุ่ม ละลายในปาก และมีรสชาติหอมหวาน เป็นที่นิยมใช้สำหรับทำชาบู เพราะเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว เหมาะสำหรับการจุ่มในน้ำซุป

2. สันนอก (Striploin)

สันนอก เป็นเนื้อส่วนหลัง มีไขมันแทรกอยู่เล็กน้อย ทำให้เนื้อนุ่ม มีรสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับชาบู แต่เนื้ออาจจะเหนียวกว่าริบอายเล็กน้อย

3. สันใน (Tenderloin)

สันใน เป็นเนื้อส่วนสะโพก มีไขมันแทรกน้อยที่สุด ทำให้เนื้อแน่น รสชาติหวาน และนุ่ม เหมาะสำหรับชาบู แต่เนื้ออาจจะเหนียวกว่าริบอายและสันนอก

4. เนื้อส่วนอื่นๆ

นอกจาก 3 ส่วนหลักข้างต้น ยังมีเนื้อวัวส่วนอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับชาบู ได้แก่

• สันคอ: เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น แต่เนื้ออาจจะเหนียว
• สันสะโพก: เนื้อนุ่ม รสชาติหวาน
• เนื้อใบพาย: เนื้อนุ่ม รสชาติหอมหวาน

เลือกเนื้ออย่างไรให้คุ้ม?

ขึ้นอยู่กับความชอบและงบประมาณ

• ชอบเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เลือกริบอาย
• ชอบเนื้อรสชาติเข้มข้น เลือกสันนอก
• ชอบเนื้อแน่น รสชาติหวาน เลือกสันใน
• ต้องการราคาประหยัด เลือกเนื้อส่วนอื่นๆ

ข้อควรระวัง

• เนื้อวัวส่วนต่างๆ จะมีราคาแตกต่างกัน
• ควรเลือกเนื้อวัวที่สด ใหม่ ไม่มีกลิ่น
• ควรเลือกเนื้อวัวที่ถูกสุขอนามัย

หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการเลือกเนื้อวัวสำหรับทำชาบู อร่อยกับมื้ออาหาร สุขภาพดี!