เม็ดมะม่วงหิมพานต์กินทั้งเปลือกได้ไหม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินทั้งเปลือกได้ไหม?

มะม่วงหิมพานต์ นอกจากจะเป็นของว่างที่อร่อยเพลินแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หลายคนคุ้นเคยกับการทานมะม่วงหิมพานต์ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว ทั้งคั่ว อบ หรือทอด แต่เคยสงสัยไหมว่าเปลือกของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินได้หรือไม่?

คำตอบคือ ไม่ได้ค่ะ เปลือกของเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสาร “ยูรูชิโอล” เป็นสารชนิดเดียวกับที่พบในต้นไม้ชนิดอื่น ๆ เช่น ต้นมะม่วง ต้นพิสตาชิโอ ฯลฯ ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ หากรับประทานเข้าไป อาจทำให้เกิดอาการคัน ปวดแสบปวดร้อน บวม แดง หรือเกิดผื่นขึ้นที่ผิวหนังได้

นอกจากนี้ เปลือกของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและเหนียว อาจทำให้ลำบากในการเคี้ยวและย่อย

ดังนั้น แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ควรทานเฉพาะส่วนเนื้อด้านในเท่านั้น อย่าทานเปลือกเด็ดขาด เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพ

สำหรับผู้ที่แพ้สารยูรูชิโอล ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยตรง รวมถึงการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผ่านการแปรรูปแล้วด้วย เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

นอกจากนี้ การเลือกรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบคั่ว อบ หรือทอด ควรเลือกแบบที่ผ่านการคัดสรรและแปรรูปอย่างปลอดภัย เพื่อให้มั่นใจว่าไม่ปนเปื้อนสารเคมีหรือสิ่งสกปรก

อร่อยกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แบบปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ