เส้นก๋วยเตี๋ยวมีกี่ชนิด

เส้นก๋วยเตี๋ยวหลากชนิด: ความหลากหลายจากรสชาติไปจนถึงสัมผัส

เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ของอาหารเอเชียมากมาย ด้วยความหลากหลายของเส้นที่หาได้ในปัจจุบัน จึงมีเส้นที่เหมาะสำหรับทุกจานอย่างแท้จริง ไม่ว่าคุณจะชอบเส้นที่เหนียวนุ่ม หนึบ เรียบลื่น หรือกรุบกรอบ ต่อไปนี้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พบมากที่สุดบางส่วนพร้อมกับลักษณะเฉพาะของเส้นแต่ละชนิด:

เส้นเล็ก

เส้นเล็กเป็นเส้นกลมบางที่มีความเหนียวนุ่มและมีความยาว โดยทั่วไปจะใช้ในก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เส้นเล็กยังสามารถนำไปผัดหรือทอดได้อีกด้วย

เส้นใหญ่

เส้นใหญ่เป็นเส้นแบนกว้างที่มีความหนึบและมีขนาดใหญ่กว่าเส้นเล็กเล็กน้อย เส้นใหญ่เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวผัด เช่น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ และก๋วยเตี๋ยวราดหน้า นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปบางประเภทด้วย

เส้นหมี่ขาว

เส้นหมี่ขาวเป็นเส้นกลมบางที่เรียบลื่นและมีสีขาวขุ่น มักใช้ในก๋วยเตี๋ยวน้ำซุป เช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเป็ด และก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เส้นหมี่ขาวมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและไหลลื่น

เส้นหมี่เหลือง

เส้นหมี่เหลืองเป็นเส้นกลมบางที่มีความเหนียวนุ่มและมีสีเหลือง เนื่องจากมีไข่เป็นส่วนผสม เส้นหมี่เหลืองมักใช้ในก๋วยเตี๋ยวผัด และสามารถใช้ในก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปบางประเภทได้อีกด้วย

เส้นวุ้นเส้น

วุ้นเส้นเป็นเส้นกลมใสที่ทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งมันสำปะหลัง มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเล็กน้อยและเหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวเย็น เช่น ยำวุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และก๋วยเตี๋ยวหลอด แต่วุ้นเส้นก็สามารถนำไปผัดหรือทอดได้เช่นกัน

นอกจากเส้นที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกหลากหลายชนิดที่มีความหลากหลายทั้งด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ด้วยความหลากหลายที่มี ทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารจานเส้นที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้มากมาย