เอสเพรสโซ่ กับ คาปู ต่างกันอย่างไร

เอสเพรสโซ่ ปะทะ คาปูชิโน: สองขั้วรสชาติกาแฟที่ต้องลอง

ในโลกของกาแฟ เอสเพรสโซ่และคาปูชิโนเปรียบเสมือนสองขั้วรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน แม้ว่าทั้งคู่จะมีเอสเพรสโซ่เป็นส่วนประกอบหลัก แต่สิ่งที่เพิ่มเติมเข้ามานั้นเองที่ทำให้เกิดความแตกต่างที่น่าสนใจและเป็นเสน่ห์ดึงดูดให้คอกาแฟหลงใหล

เอสเพรสโซ่: หัวใจของกาแฟรสเข้ม

เอสเพรสโซ่คือการสกัดกาแฟด้วยแรงดันสูง โดยใช้น้ำร้อนไหลผ่านผงกาแฟที่บดละเอียดอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวสีเข้มข้น ปริมาณน้อย (โดยทั่วไปประมาณ 30 มิลลิลิตร หรือ 1 ออนซ์) ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติกาแฟที่เข้มข้น จัดจ้าน และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เอสเพรสโซ่จึงมักถูกเรียกว่าเป็น “หัวใจ” ของกาแฟหลายชนิด

• รสชาติ: เข้มข้น ขม มี acidity (ความเปรี้ยว) ที่ซับซ้อน และ bitter (ความขม) ที่โดดเด่น ขึ้นอยู่กับชนิดและระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ
• ลักษณะ: ของเหลวสีเข้มข้น มี crema (ชั้นครีมสีทอง) ปกคลุมอยู่ด้านบน Crema ที่ดีควรมีเนื้อเนียนละเอียดและคงตัวได้นาน
• การดื่ม: มักดื่มแบบช็อตเดียวเพื่อสัมผัสรสชาติกาแฟแท้ๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ

คาปูชิโน: ความลงตัวของเอสเพรสโซ่ นม และฟองนม

คาปูชิโนคือเครื่องดื่มกาแฟที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซ่ นมอุ่น และฟองนม ในอัตราส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ (1:1:1) ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล กลมกล่อม และมีความละมุนลิ้นจากฟองนมที่เบาบาง

• รสชาติ: นุ่มนวล กลมกล่อม มีความหวานอ่อนๆ จากนมและความหอมของกาแฟที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ความขมของเอสเพรสโซ่ถูกลดทอนลงด้วยนมและความละมุนของฟองนม
• ลักษณะ: ประกอบด้วย 3 ชั้น ได้แก่ ชั้นล่างสุดเป็นเอสเพรสโซ่ ชั้นกลางเป็นนมอุ่น และชั้นบนสุดเป็นฟองนมหนานุ่ม มักโรยด้วยผงโกโก้หรือผงซินนามอนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
• การดื่ม: มักดื่มในแก้วขนาดกลาง (ประมาณ 6 ออนซ์) สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น (แต่คาปูชิโนเย็นอาจไม่ได้รสชาติที่ดีเท่าแบบร้อน)

ตารางเปรียบเทียบ เอสเพรสโซ่ กับ คาปูชิโน

บทสรุป

เอสเพรสโซ่และคาปูชิโนต่างก็มีเสน่ห์และความพิเศษที่แตกต่างกัน การเลือกดื่มจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและรสชาติที่ต้องการ หากคุณเป็นคนที่ชอบรสชาติกาแฟที่เข้มข้น จัดจ้าน เอสเพรสโซ่อาจเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ แต่ถ้าคุณต้องการกาแฟที่นุ่มนวล กลมกล่อม ดื่มง่าย และมีความละมุนลิ้น คาปูชิโนก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ลองเปิดใจและสัมผัสรสชาติของทั้งสองชนิด แล้วคุณจะค้นพบความสุขในการดื่มกาแฟอย่างแท้จริง