แซลมอนในห้างกินดิบได้ไหม

แซลมอนจากห้าง…กินดิบได้ไหม?

ความสดใหม่และรสชาติอันเย้ายวนของแซลมอนดิบ ทำให้หลายคนอยากลองลิ้มรสความอร่อยนี้ แต่แซลมอนดิบที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น แม็คโคร สามารถรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัยหรือไม่? คำตอบคือ ไม่!

การรับประทานแซลมอนดิบจากซูเปอร์มาร์เก็ตมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ เนื่องจากแซลมอนเหล่านี้ผ่านกระบวนการจัดเก็บและขนส่งที่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือปรสิต เช่น แอนนิโซคีส ซึ่งเป็นปรสิตที่อาศัยอยู่ในเนื้อปลา แม้ว่าแซลมอนจะผ่านการแช่เย็น แต่ก็ไม่สามารถกำจัดเชื้อโรคและปรสิตได้ทั้งหมด

ข้อควรระวัง:

• แซลมอนที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้รับการตรวจสอบความปลอดภัยของปรสิตอย่างเข้มงวด
• ปรสิตในเนื้อปลาอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย เช่น ปวดท้อง อาเจียน ท้องร่วง และไข้

เพื่อความปลอดภัย ควรปรุงแซลมอนให้สุกก่อนรับประทาน การปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึงจะช่วยฆ่าเชื้อโรคและปรสิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแซลมอนดิบ:

• ซื้อแซลมอนจากร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชื่อถือได้: ร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะเลือกใช้แซลมอนที่มีคุณภาพสูง และผ่านกระบวนการตรวจสอบความปลอดภัยอย่างเข้มงวด
• ปรุงแซลมอนให้สุก: สามารถปรุงแซลมอนด้วยวิธีการต่างๆ เช่น ย่าง นึ่ง หรือ ผัด เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและปลอดภัย

การรับประทานแซลมอนอย่างปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ อย่าลืมเลือกซื้อแซลมอนจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทาน