ดริปกาแฟ ใช้กาแฟกี่กรัม

ถ้วยเล็กๆ กับโลกกว้างของการดริป: ค้นหาปริมาณกาแฟที่ใช่สำหรับคุณ

กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟสดที่ค่อยๆ ไหลผ่านตัวกรองลงสู่แก้ว เป็นประสบการณ์ที่ชวนให้หลงใหลสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดริปกาแฟ แต่กว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งคือการรู้จักปรับปริมาณกาแฟให้เหมาะสมกับปริมาณน้ำและความเข้มข้นที่ต้องการ

หลายคนมักสงสัยว่าควรใช้กาแฟกี่กรัมต่อน้ำกี่กรัมในการดริป คำตอบนั้นไม่ตายตัว ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ชนิดของเมล็ดกาแฟ และระดับการคั่ว แต่เรามาเริ่มต้นด้วยอัตราส่วนพื้นฐานที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายกันก่อน นั่นคือ อัตราส่วน 1:15 (กาแฟ 1 กรัม ต่อ น้ำ 15 กรัม)

อัตราส่วนนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ให้รสชาติที่สมดุล ไม่เข้มจัดจนเกินไป และไม่จืดชืดจนน่าผิดหวัง หากคุณชงกาแฟ 20 กรัม ก็ควรใช้น้ำประมาณ 300 กรัม ลองใช้อัตราส่วนนี้ชงดูก่อน แล้วค่อยๆ ปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณ

อยากได้กาแฟเข้มข้นขึ้น? ลองเพิ่มปริมาณกาแฟขึ้นเล็กน้อย เช่น เปลี่ยนจาก 1:15 เป็น 1:14 หรือ 1:13 คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติที่เข้มขึ้น กลิ่นหอมที่ชัดเจนยิ่งขึ้น แต่ระวังอย่าเพิ่มมากจนเกินไป อาจทำให้กาแฟขมและฝาดได้

ต้องการกาแฟที่นุ่มละมุน กลิ่นหอมอ่อนๆ? ลดปริมาณกาแฟลง เช่น เปลี่ยนจาก 1:15 เป็น 1:16 หรือ 1:17 รสชาติจะอ่อนลง ดื่มง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติกาแฟที่เข้มข้นมากนัก

นอกเหนือจากอัตราส่วนแล้ว ปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อรสชาติกาแฟดริป ได้แก่:

• ชนิดของเมล็ดกาแฟ: เมล็ดกาแฟแต่ละชนิดให้รสชาติที่แตกต่างกัน เมล็ดกาแฟอาราบิกาจะมีรสชาติที่หลากหลายกว่าโรบัสตา และระดับการคั่วก็มีผลต่อรสชาติเช่นกัน กาแฟคั่วอ่อนจะมีรสเปรี้ยวและหวาน ส่วนกาแฟคั่วเข้มจะมีรสขมและโกโก้
• การบดกาแฟ: ขนาดของการบดกาแฟมีความสำคัญ การบดละเอียดเกินไปอาจทำให้กาแฟขมและฝาด ในขณะที่การบดหยาบเกินไปอาจทำให้กาแฟจืดชืด
• อุณหภูมิของน้ำ: อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส น้ำที่ร้อนเกินไปอาจทำให้กาแฟขม ส่วนน้ำที่เย็นเกินไปอาจทำให้กาแฟจืดชืด

การค้นหาปริมาณกาแฟที่เหมาะสมสำหรับคุณ เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางแห่งการดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟดริป อย่ากลัวที่จะทดลอง ปรับเปลี่ยน และค้นพบรสชาติที่ใช่ของคุณเอง ทุกๆ การดริปคือการเรียนรู้ และทุกๆ แก้วคือประสบการณ์ใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้น สนุกกับการดริปกาแฟนะครับ!