ธัญพืชทำอาหารอะไรได้บ้าง

ธัญพืช…มากกว่าแค่เติมพลังยามเช้า สู่เมนูหลากหลายแสนอร่อย

ธัญพืชเต็มเมล็ด ไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ลูกเดือย หรือควินัว ล้วนอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญคือให้พลังงานที่ยั่งยืน ไม่ทำให้หิวบ่อย แต่หลายคนอาจจะเบื่อกับการทานธัญพืชแบบเดิมๆ เช่น โจ๊ก หรือใส่ในนม วันนี้เรามีไอเดียเมนูจากธัญพืชหลากหลายรูปแบบ ที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณที่มีต่อธัญพืชไปอย่างสิ้นเชิง!

เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารเช้าแบบง่ายๆ แต่ไม่น่าเบื่อ ลองนำข้าวโอ๊ตไปแช่นมข้ามคืน (Overnight Oats) แล้วเติมท็อปปิ้งหลากสีสัน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สดตามฤดูกาล ถั่วต่างๆ เมล็ดเจีย หรือแม้แต่ช็อกโกแลตชิพ ก็จะได้มื้อเช้าที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง

สำหรับมื้อกลางวัน ลองเปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นข้าวกล้อง หรือจะนำธัญพืชอย่างควินัว หรือลูกเดือยมาทำเป็นสลัด เพิ่มความสดชื่นด้วยผักหลากสี เนื้อสัตว์ หรือเต้าหู้ ก็จะได้สลัดที่อิ่มอร่อยและมีประโยชน์

หากอยากได้เมนูของว่างยามบ่าย นอกจากสมูทตี้ธัญพืชที่ผสมโยเกิร์ต กราโนล่า ผลไม้สด และน้ำผึ้งแล้ว ยังสามารถนำธัญพืชมาทำเป็นบาร์ธัญพืช โดยผสมธัญพืชต่างๆ ถั่ว ผลไม้อบแห้ง และน้ำผึ้ง แล้วนำไปอบจนกรอบ ได้ของว่างที่พกพาสะดวกและให้พลังงานตลอดวัน

นอกจากนี้ ธัญพืชยังสามารถนำมาทำเป็นอาหารคาวได้อย่างน่าสนใจ เช่น นำข้าวบาร์เลย์มาใส่ในซุป เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร หรือจะนำควินัวไปผัดกับผักต่างๆ ก็ได้เมนูสุขภาพที่อร่อยไม่แพ้กัน

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน ลองทำพุดดิ้งธัญพืช โดยนำข้าวโอ๊ตไปต้มกับนม แล้วเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง โรยหน้าด้วยผลไม้สด ก็จะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เห็นไหมว่าธัญพืชไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิด เพียงแค่ลองเปิดใจ และนำมาประยุกต์เข้ากับเมนูต่างๆ ก็จะได้อาหารที่หลากหลาย อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ และสร้างสรรค์เมนูธัญพืชในแบบของคุณเอง!