ปลาทูกี่นาทีสุก

ปลาทูต้มเดือด…แค่กี่นาทีก็อร่อยได้! ไขความลับเนื้อนุ่มไม่เละ

ปลาทู อาหารไทยยอดนิยมที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หลายคนอาจคุ้นเคยกับการทอดหรือย่าง แต่รู้หรือไม่ว่าการต้มปลาทูก็เป็นอีกวิธีที่ให้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน และที่สำคัญคือ ทำง่าย สะดวก และควบคุมความสุกได้อย่างลงตัว

บทความนี้จะมาไขความลับเกี่ยวกับการต้มปลาทูให้สุกกำลังดี เนื้อนุ่ม ไม่เละ โดยใช้เวลาเพียงแค่ 8-10 นาที เท่านั้น!

เทคนิคการต้มปลาทูให้เนื้อนุ่ม ไม่เละ และสุกทั่วถึง:

กุญแจสำคัญอยู่ที่การใช้ น้ำเดือดจัด ก่อนนำปลาทูลงไปต้ม อย่าต้มด้วยไฟแรงจัด ควรใช้ไฟปานกลาง เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง และป้องกันไม่ให้ปลาทูสุกไม่ทั่ว หรือไหม้ด้านนอก แต่ด้านในยังดิบอยู่

ขั้นตอนการทำ:

1. เตรียมวัตถุดิบ: เลือกปลาทูสดใหม่ ล้างทำความสะอาด และเอาเกล็ดออก (หากต้องการ) ควักไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2. ต้มน้ำ: ตั้งหม้อใส่น้ำ นำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดจัด (สังเกตได้จากฟองอากาศที่ขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง)
3. ใส่ปลาทูลงต้ม: ค่อยๆ นำปลาทูลงในหม้อน้ำเดือด อย่าใส่ลงไปทีละมากๆ เพื่อป้องกันน้ำเดือดลดลงอย่างรวดเร็ว และทำให้ปลาทูสุกไม่สม่ำเสมอ
4. เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง: เคี่ยวปลาทูต่อเนื่องด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 8-10 นาที หรือจนกว่าตาปลาเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น และเนื้อปลาสุกทั่วถึง (สามารถใช้ตะหลิวค่อยๆ ตักขึ้นมาลองดูได้)
5. เสิร์ฟ: ตักปลาทูขึ้นจากหม้อ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มมะม่วง หรือน้ำพริกกะปิ ตามใจชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• สำหรับปลาทูตัวใหญ่ อาจต้องใช้เวลาต้มนานขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที ควรสังเกตความสุกของเนื้อปลาเป็นหลัก
• หากต้องการให้ปลาทูหอม สามารถใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด หรือข่าลงไปต้มพร้อมกันได้
• หลังจากต้มเสร็จแล้ว อย่าตักปลาทูขึ้นจากหม้อทันที ควรพักไว้สักครู่ จะช่วยให้เนื้อปลาไม่เละ

เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เมนูปลาทูต้มที่อร่อย เนื้อนุ่ม ไม่เละ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองทำดูนะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน!