ปลาทูเค็มเก็บยังไง

วิธีการเก็บรักษาปลาทูเค็มให้อยู่ได้นาน

ปลาทูเค็มเป็นอาหารถนอมอาหารแบบไทยที่นิยมรับประทานกันทั่วไป ด้วยรสชาติที่อร่อยและกลิ่นที่หอม แต่การเก็บรักษาปลาทูเค็มให้อยู่ได้นานอาจเป็นเรื่องน่ากังวล วิธีต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเก็บรักษาปลาทูเค็มไว้ได้นานยิ่งขึ้น:

1. แช่แข็ง

วิธีการที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาปลาทูเค็มให้อยู่ได้นานคือการแช่แข็ง แบ่งปลาทูเค็มเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในถุงสูญญากาศหรือภาชนะปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง ขจัดอากาศออกจากถุงหรือภาชนะให้มากที่สุด แล้วปิดผนึกให้สนิท นำไปแช่ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ -18 องศาเซลเซียส

2. ละลายน้ำแข็ง

เมื่อต้องการรับประทานปลาทูเค็มแช่แข็ง นำออกมาละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืน หรือละลายน้ำแข็งด้วยไมโครเวฟโดยใช้ไฟอ่อน การละลายน้ำแข็งในตู้เย็นจะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติของปลาทูเค็มได้ดีกว่า แต่ใช้เวลานานกว่า

3. การเก็บรักษาในช่วงสั้นๆ

หากคุณต้องการเก็บรักษาปลาทูเค็มเพียงไม่กี่วัน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยห่อด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าขาวบาง เพื่อช่วยดูดซับความชื้นที่อาจทำให้ปลาทูเค็มเสียได้

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• เลือกปลาทูเค็มที่มีสีสันสดใสและเนื้อแน่น
• หลีกเลี่ยงปลาทูเค็มที่มีกลิ่นเหม็นหรือเมือก
• ปลาทูเค็มแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
• ปลาทูเค็มละลายน้ำแข็งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วัน