ปลาแช่แข็งทอดได้เลยไหม

ทอดปลาแช่แข็งได้เลยไหม

เมื่อเผชิญกับความหิวโหยที่รุนแรง แต่เวลากลับไม่เข้าข้าง ใครๆ ก็อยากค้นหาวิธีทำอาหารที่รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่คนชอบทำอาหารคือ “ปลาแช่แข็งทอดได้เลยไหม” คำตอบคือได้ และบทความนี้จะมาไขความกระจ่างเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาแช่แข็งอย่างปลอดภัยและได้ผล

ขั้นตอนการทอดปลาแช่แข็ง

1. ใช้น้ำมันปริมาณมาก: เติมน้ำมันพืชลงในกระทะให้สูงประมาณ 1-2 นิ้ว เพื่อให้ปลาจมอยู่ใต้น้ำมันอย่างสมบูรณ์

2. ตั้งไฟกลาง: ตั้งไฟที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันไหม้และปลาสุกไม่สม่ำเสมอ

3. ใส่ปลาแช่แข็งลงไป: ก่อนที่จะใส่ปลาลงไปในน้ำมัน ให้สะบัดปลาเบาๆ เพื่อขจัดเกล็ดน้ำแข็งออก แล้วค่อยๆ หย่อนปลาลงไปในน้ำมันร้อน

4. ทอดจนสุกและกรอบ: ปลาชิ้นเล็กจะใช้เวลาทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าจะสุกเหลืองกรอบและเนื้อด้านในสุกทั่ว

5. ระบายน้ำมัน: เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ใช้ตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

ข้อควรระวัง

• อย่าใช้ไฟแรงเกินไป: การใช้ไฟแรงเกินไปอาจทำให้ปลาไหม้และน้ำมันกระเด็นได้
• ระวังน้ำมันกระเด็น: เนื่องจากน้ำมันจะกระเด็นเมื่อคุณใส่ปลาลงไปในน้ำมันร้อน จึงควรสวมผ้ากันเปื้อนหรือถุงมือเพื่อป้องกันอันตราย
• ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหากเป็นไปได้: หากคุณมีเวลา ให้ละลายน้ำแข็งปลาในไมโครเวฟเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนทอด วิธีนี้จะช่วยให้ปลานุ่มและสุกสม่ำเสมอมากขึ้น
• อย่าทอดปลามากเกินไป: การทอดปลานานเกินไปอาจทำให้ปลาเหนียวและแห้ง

ข้อดีของการทอดปลาแช่แข็ง

• ประหยัดเวลา: การทอดปลาแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
• สะดวก: วิธีนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารเร่งด่วนเมื่อคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งปลา
• เนื้อกรอบนอกนุ่มใน: การทอดปลาแช่แข็งในน้ำมันปริมาณมากจะช่วยสร้างเปลือกนอกที่กรอบในขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

โดยสรุปแล้ว การทอดปลาแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเป็นวิธีที่ปลอดภัยและสะดวกในการปรุงอาหารมื้ออร่อยได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่จำคำแนะนำด้านความปลอดภัยและเคล็ดลับที่ระบุไว้ในบทความนี้ไว้ แล้วคุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับปลาทอดแสนอร่อยและกรอบได้ภายในเวลาไม่กี่นาที