มันหมูแข็ง ทํา อะไร ได้ บ้าง

หมูแข็งเหลืออย่าทิ้ง! ปลุกชีพหมูแข็งให้กลายเป็นเมนูเด็ดแสนอร่อย

หลายบ้านคงเคยเจอปัญหาหมูแข็งโป๊กเก็บไว้ในตู้เย็น คิดไม่ออกว่าจะนำมาทำอะไรกินดี นอกจากทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย อย่าเพิ่งยอมแพ้! เพราะหมูแข็งๆ เหล่านี้สามารถนำมาแปลงร่างเป็นเมนูอร่อยได้หลากหลาย แถมยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนอีกด้วย มาดูกันว่าเราจะเนรมิตหมูแข็งให้กลายเป็นเมนูสุดว้าวได้อย่างไรบ้าง

เสกหมูแข็งเป็นเมนูเลิศรส:

• ทอดมันหมูแข็งรสเข้มข้น: หมูแข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำทอดมัน เพราะเนื้อสัมผัสที่แน่นจะช่วยให้ทอดมันมีความหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน นำหมูแข็งมาสับละเอียด ผสมกับเครื่องแกงเผ็ด พริกแกง ใบมะกรูดซอย ถั่วฝักยาวหั่น ปรุงรสตามชอบ ปั้นเป็นก้อนแบนๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ รับรองความอร่อยฟิน ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดยิ่งเพิ่มความอร่อย

• หมูสับผัดพริกแกงจัดจ้าน: ใครชอบรสแซ่บต้องไม่พลาดเมนูนี้ นำหมูแข็งมาสับให้ละเอียด ผัดกับพริกแกงเผ็ด เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันจนสุก ได้รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องแกง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องเติมข้าว

• ไส้เกี๊ยวซ่าหมูแข็งสุดฟิน: เปลี่ยนหมูแข็งเป็นไส้เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยได้ง่ายๆ นำหมูแข็งมาสับละเอียด ผสมกับกะหล่ำปลีซอย ต้นหอมซอย ขิงสับละเอียด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น นำไส้ที่ผสมแล้วไปห่อกับแผ่นเกี๊ยวซ่า แล้วนำไปทอดหรือ hấp ให้สุก ทานคู่กับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าสูตรเด็ด อร่อยระดับภัตตาคาร

• หมูตุ๋นยาจีน: เนื้อหมูที่แข็งกระด้างจะนุ่มละมุนลิ้นเมื่อผ่านการตุ๋นไฟอ่อนๆ นำหมูแข็งมาตุ๋นกับเครื่องยาจีน เช่น เห็ดหอม เก๋ากี้ โป๊ยกั๊ก อบเชย เติมซีอิ๊วดำหวาน ตุ๋นจนหมูนุ่มเปื่อย ได้น้ำซุปกลมกล่อม หอมเครื่องยาจีน บำรุงสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

• หมูเส้นทอดกรอบ: นำหมูแข็งมาฉีกเป็นเส้นๆ หมักกับซอสปรุงรส แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบเหลืองทอง เป็นของว่างทานเล่นเพลินๆ หรือจะนำไปโรยบนสลัด ยำ ก๋วยเตี๋ยว ก็เพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบได้อย่างดี

นอกจากเมนูที่กล่าวมา หมูแข็งยังสามารถนำไปทำอาหารได้อีกหลากหลาย เช่น ผัดกะเพราหมูสับ หมูผัดพริกหยวก แกงจืดหมูสับ เป็นต้น เพียงแค่เลือกวิธีการปรุงที่เหมาะสม หมูแข็งก็สามารถเปลี่ยนเป็นเมนูอร่อยได้ไม่ยาก ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ รับรองว่าจะไม่ต้องทิ้งหมูแข็งอีกต่อไป แถมยังได้เมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย