มีวิธีเก็บรักษากากหมูอย่างไรให้กรอบนาน

กากหมูกรอบนาน…เคล็ดลับง่ายๆ ที่คุณต้องรู้

กากหมู กรอบๆ มันๆ เคี้ยวเพลินๆ เป็นของทานเล่นที่ใครหลายคนชื่นชอบ แต่ปัญหาอยู่ที่ว่าความกรอบนั้นมักหายไปไวเหลือเกิน วันนี้เราจะมาไขความลับ วิธีการเก็บรักษากากหมูให้คงความกรอบอร่อยได้นานขึ้น โดยไม่ต้องง้อสารกันบูด หรือวิธีการแปลกๆ รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ แถมได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจแน่นอน

จุดสำคัญที่มักถูกมองข้าม: ความชื้นเป็นศัตรูตัวฉกาจของกากหมูกรอบ ความชื้นจะทำให้กากหมูอ่อนตัว ไม่กรอบ และอาจเกิดกลิ่นหืนได้ ดังนั้น การควบคุมความชื้นจึงเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษากากหมูให้กรอบนาน

วิธีการเก็บรักษากากหมูให้กรอบนาน แบบง่ายๆ ได้ผลจริง:

1. ปล่อยให้เย็นสนิท: หลังจากเจียวกากหมูเสร็จแล้ว สิ่งสำคัญอย่างแรกคือการปล่อยให้กากหมูเย็นสนิทลงก่อน อย่ารีบร้อนนำไปเก็บ ความร้อนที่ยังคงเหลืออยู่จะทำให้เกิดความชื้นภายใน ส่งผลให้กากหมูอ่อนตัวได้เร็วขึ้น

2. เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม: ควรเลือกภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นภายนอก เช่น กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น หรือถุงซิปล็อกคุณภาพดี ที่สำคัญคือควรเลือกถุงหรือกล่องที่สามารถเก็บกากหมูได้พอดี ไม่เหลือช่องว่างมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดการสัมผัสกับอากาศได้ง่าย

3. ตัวช่วยสำคัญ: ซิลิกาเจลหรือตัวดูดความชื้น: นี่คือเคล็ดลับสำคัญที่หลายคนมักมองข้าม การใส่ซิลิกาเจลหรือตัวดูดความชื้นลงไปในภาชนะพร้อมกับกากหมู จะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้กากหมูคงความกรอบได้นานขึ้น

4. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา: การเก็บกากหมูในตู้เย็นช่องธรรมดา (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) จะช่วยชะลอการเสื่อมสภาพและคงความกรอบได้ดีกว่าการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิที่เย็นจะช่วยลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ทำให้กากหมูคงความกรอบและรสชาติได้นานขึ้น อย่าลืมปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันกลิ่นแพร่กระจายไปยังอาหารอื่นๆ

ข้อควรระวัง:

• หลีกเลี่ยงการเก็บกากหมูในภาชนะที่เปิดโล่ง เพราะจะทำให้กากหมูดูดความชื้นจากอากาศได้ง่าย
• ควรทานกากหมูที่เก็บไว้ในตู้เย็นให้หมดภายใน 1-2 สัปดาห์ เพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับกากหมูกรอบๆ อร่อยๆ ได้นานขึ้น ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง