วุ้นเส้นสดต้องแช่ตู้เย็นไหม

วุ้นเส้นสดต้องแช่ตู้เย็นไหม?

วุ้นเส้นสดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งถั่วเขียว นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารไทยหลายประเภท เช่น ยำวุ้นเส้น ต้มยำวุ้นเส้น วุ้นเส้นผัด นักปรุงอาหารหลายคนอาจสงสัยว่าวุ้นเส้นสดต้องแช่ตู้เย็นหรือไม่เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น

วุ้นเส้นสดแบบแห้ง

วุ้นเส้นสดแบบแห้งที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดทั่วไป มักผ่านกระบวนการอบแห้งมาแล้ว จึงสามารถเก็บไว้ได้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานถึง 2 เดือนโดยไม่ต้องแช่เย็น อย่างไรก็ตาม หากต้องการให้วุ้นเส้นคงความสดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น แนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดา ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาออกไปได้ถึง 1 ปี

วุ้นเส้นสดที่ยังไม่แห้ง

สำหรับวุ้นเส้นสดที่ยังไม่ผ่านการอบแห้ง มักมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าวุ้นเส้นสดแบบแห้ง หากไม่นำไปแช่เย็น อาจจะบูดได้ภายในเวลาไม่กี่วัน ดังนั้น หากซื้อวุ้นเส้นสดมาแล้วและยังไม่ได้ใช้ แนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดา เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ข้อควรระวังในการแช่ตู้เย็น

• หากยังไม่เปิดซอง เก็บไว้ในช่องธรรมดาของตู้เย็นได้นาน 1 ปี
• หากเปิดซองแล้ว ควรนำไปแช่ในช่องฟรีซ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานยิ่งขึ้น

เมื่อต้องการนำวุ้นเส้นแช่เย็นมาใช้งาน ให้ให้นำออกมาล้างด้วยน้ำเปล่าหลายๆ ครั้ง แล้วจึงนำไปประกอบอาหารได้ตามต้องการ