สูตรผัดกระเพรายังไงให้อร่อย

1 การดู

สัมผัสรสชาติความอร่อยของผัดกระเพราแบบต้นตำรับที่จัดจ้านถึงใจด้วยการโขลกเครื่องเทศอย่างพริกขี้หนู พริกหอม และกระเทียม ผัดให้หอมกรุ่น เติมเนื้อสัตว์และผักตามชอบ ผัดเข้ากันจนได้ความสุกที่ต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซอสปรุงรส แล้วเพิ่มความกลมกล่อมด้วยใบกะเพราแดงหอมๆ ตักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวเพื่อความสมบูรณ์แบบ

ข้อเสนอแนะ 0 การถูกใจ

เคล็ดลับการผัดกระเพราให้อร่อยเข้มข้น

ผัดกระเพราเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติจัดจ้านกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ หากคุณอยากลิ้มรสผัดกระเพราแบบต้นตำรับที่อร่อยถึงใจแล้วล่ะก็ วันนี้เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับดีๆ มาฝากกัน

ส่วนผสม:

  • พริกขี้หนู
  • พริกหอม
  • กระเทียม
  • เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมู ไก่ เนื้อวัว)
  • ผักตามชอบ (เช่น ใบกะเพรา ถั่วฝักยาว พริกหยวก)
  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ:

  1. โขลกพริกขี้หนู พริกหอม และกระเทียมให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วนำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ผักตามชอบลงไปผัดต่อ
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ
  5. เมื่อผัดจนทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่ออีกสักพักแล้วปิดไฟ
  6. ตักผัดกระเพราใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวเพื่อความสมบูรณ์แบบ

เคล็ดลับความอร่อย:

  • เลือกใช้พริกขี้หนูที่ค่อนข้างเผ็ด เพื่อให้ผัดกระเพรามีความจัดจ้าน
  • โขลกพริกแกงให้ละเอียดเพื่อให้เข้ากับเครื่องปรุงและวัตถุดิบอื่นๆ ได้ดี
  • ผัดพริกแกงให้นานพอประมาณจนหอม แล้วค่อยใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป เพื่อให้กลิ่นของพริกแกงซึมเข้าเนื้อ
  • ปรุงรสชาติตามชอบ โดยอาจเพิ่มน้ำมันหอยหรือซอสปรุงรสตามต้องการ
  • อย่าใส่ใบกะเพราลงไปผัดนานเกินไป เพราะจะทำให้ใบกะเพราไหม้และเสียกลิ่นหอม

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ลิ้มรสผัดกระเพราแสนอร่อยแบบต้นตำรับที่ไม่ว่าใครก็ต้องติดใจแล้วล่ะค่ะ