สูตรผัดกระเพรายังไงให้อร่อย
สัมผัสรสชาติความอร่อยของผัดกระเพราแบบต้นตำรับที่จัดจ้านถึงใจด้วยการโขลกเครื่องเทศอย่างพริกขี้หนู พริกหอม และกระเทียม ผัดให้หอมกรุ่น เติมเนื้อสัตว์และผักตามชอบ ผัดเข้ากันจนได้ความสุกที่ต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซอสปรุงรส แล้วเพิ่มความกลมกล่อมด้วยใบกะเพราแดงหอมๆ ตักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวเพื่อความสมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับการผัดกระเพราให้อร่อยเข้มข้น
ผัดกระเพราเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติจัดจ้านกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ หากคุณอยากลิ้มรสผัดกระเพราแบบต้นตำรับที่อร่อยถึงใจแล้วล่ะก็ วันนี้เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับดีๆ มาฝากกัน
ส่วนผสม:
- พริกขี้หนู
- พริกหอม
- กระเทียม
- เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมู ไก่ เนื้อวัว)
- ผักตามชอบ (เช่น ใบกะเพรา ถั่วฝักยาว พริกหยวก)
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ:
- โขลกพริกขี้หนู พริกหอม และกระเทียมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วนำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ผักตามชอบลงไปผัดต่อ
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ
- เมื่อผัดจนทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่ออีกสักพักแล้วปิดไฟ
- ตักผัดกระเพราใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวเพื่อความสมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับความอร่อย:
- เลือกใช้พริกขี้หนูที่ค่อนข้างเผ็ด เพื่อให้ผัดกระเพรามีความจัดจ้าน
- โขลกพริกแกงให้ละเอียดเพื่อให้เข้ากับเครื่องปรุงและวัตถุดิบอื่นๆ ได้ดี
- ผัดพริกแกงให้นานพอประมาณจนหอม แล้วค่อยใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป เพื่อให้กลิ่นของพริกแกงซึมเข้าเนื้อ
- ปรุงรสชาติตามชอบ โดยอาจเพิ่มน้ำมันหอยหรือซอสปรุงรสตามต้องการ
- อย่าใส่ใบกะเพราลงไปผัดนานเกินไป เพราะจะทำให้ใบกะเพราไหม้และเสียกลิ่นหอม
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ลิ้มรสผัดกระเพราแสนอร่อยแบบต้นตำรับที่ไม่ว่าใครก็ต้องติดใจแล้วล่ะค่ะ
#กระเพรา#ทำอาหาร#อร่อยข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต