หมูสับปลาเค็มทำยังไง

หมูสับผัดปลาเค็ม: เมนูง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้าน

หมูสับผัดปลาเค็ม เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถปรุงได้ในเวลาไม่นาน แต่รสชาติกลับจัดจ้านและเข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังทำได้ง่ายและสะดวกอีกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน):

• หมูสับ 200 กรัม
• ปลาเค็ม 50 กรัม (โขลกให้ละเอียด)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันหอย (optional) 1/2 ช้อนชา
• ผักสลัด (เช่น ผักคะน้า ใบผักกาด) สำหรับโรยหน้า (optional)
• ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ:

1. เตรียมปลาเค็ม: นำปลาเค็มมาโขลกให้ละเอียด ใช้มือหรือเครื่องปั่นก็ได้ จะช่วยให้ปลาเค็มเข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น

2. ปรุงรสหมูสับ: ในชามผสม ใส่หมูสับ ปลาเค็มที่โขลกละเอียด กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอย (ถ้าใช้) คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง อย่าคนแรงจนเกินไป จะทำให้หมูสับเละ

3. ผัดหมูสับ: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอเดือดร้อนๆ นำหมูสับที่ปรุงรสแล้วลงผัด ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ผัดจนหมูสุก และมีสีน้ำตาลทอง และมีกลิ่นหอม (อย่าผัดนานเกินไป จะทำให้หมูเหนียว)

4. เสิร์ฟ: ตักหมูสับผัดปลาเค็มใส่จาน โรยด้วยผักสลัด (ถ้าใช้) เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย:

• เลือกใช้ปลาเค็มที่มีรสชาติเข้มข้น: จะช่วยให้รสชาติของเมนูนี้ยิ่งอร่อยขึ้น

• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย: จะช่วยเพิ่มความหวาน และกลิ่นหอม

• ผัดด้วยไฟอ่อน: จะทำให้หมูสับสุกทั่วถึงและไม่เละ

• อย่าผัดนานเกินไป: หมูสับจะเหนียว ผัดเพียงพอให้สุก และมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

• ผักสลัด: ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนู

หมูสับผัดปลาเค็ม เป็นเมนูที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อมและลงตัว เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจแน่นอน