แป้งข้าวโพด ทําห่อหมกได้ไหม

แป้งข้าวโพดใช้ทำห่อหมกได้หรือไม่

แป้งข้าวโพดเป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในหลากหลายสูตรอาหาร แต่ใช้ทำห่อหมกได้หรือไม่? คำตอบก็คือ ได้ แม้ว่าแป้งข้าวโพดอาจไม่ใช่ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้ในห่อหมก แต่ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือต้องการเพิ่มความข้นให้กับน้ำกะทิ

วิธีใช้แป้งข้าวโพดทำห่อหมก

1. เพิ่มความข้น: ผสมแป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 1/2 ถ้วย คนจนละลายดี นำส่วนผสมนี้ใส่ลงในน้ำกะทิและคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนข้นแล้วจึงนำออกจากความร้อน

2. เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสม: เติมแป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมห่อหมกโดยตรง คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย

ข้อดีของการใช้แป้งข้าวโพดในห่อหมก

• ปราศจากกลูเตน: แป้งข้าวโพดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน เพราะไม่มีโปรตีนกลูเตน
• เพิ่มความข้น: แป้งข้าวโพดช่วยเพิ่มความข้นให้กับน้ำกะทิ ทำให้ห่อหมกมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
• ง่ายต่อการหา: แป้งข้าวโพดสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ใช้แป้งข้าวโพดเล็กน้อยในตอนแรกและค่อยๆ เพิ่มปริมาณตามต้องการเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ห่อหมกข้นเกินไป
• ผสมแป้งข้าวโพดให้ละลายในน้ำเย็นก่อนใส่ลงในน้ำกะทิร้อน เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
• นึ่งห่อหมกจนสุก透 ใช้เวลานึ่งประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าใบตองเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มและห่อหมกสุกทั่วถึง