ไข่เจียวใส่อะไรถึงจะฟู

ไข่เจียวฟู… ไม่ลับอีกต่อไป! เติมเบียร์เย็นเจี๊ยบ เคล็ดลับที่ไม่เคยบอกใคร!

ใครๆ ก็อยากกินไข่เจียวฟูๆ นุ่มๆ เหมือนปุยเมฆ แต่ทำยังไงให้ได้แบบนั้นกันนะ? เคล็ดลับง่ายๆ ที่เรามักได้ยินกันก็มีทั้งตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำปลา แต่รู้ไหมว่าวันนี้เรามีเคล็ดลับเด็ดๆ ที่รับรองว่าคุณอาจจะไม่เคยได้ยินที่ไหนมาก่อน นั่นก็คือ… การเติมเบียร์เย็นจัด!

ใช่แล้ว! คุณอ่านไม่ผิดหรอก การเติมเบียร์เย็นจัดลงไปในไข่ที่ตีแล้ว เพียงแค่ช้อนโต๊ะเดียว จะช่วยให้ไข่เจียวของคุณฟูขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ใจเมื่อโดนความร้อน แล้วมันทำงานยังไงกันล่ะ?

เบียร์เย็นจัด… เวทมนตร์ที่มองไม่เห็น

ความลับอยู่ที่แอลกอฮอล์ในเบียร์นี่แหละ! เมื่อโดนความร้อน แอลกอฮอล์จะระเหยกลายเป็นไอ ทำให้เกิดฟองอากาศเล็กๆ จำนวนมหาศาลแทรกตัวอยู่ในเนื้อไข่ ทำให้ไข่เจียวพองตัวขึ้นอย่างน่าทึ่ง นอกจากนี้ ความเย็นของเบียร์ยังช่วยให้ไข่จับตัวกันได้ดีขึ้น ทำให้ไข่เจียวที่ได้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ราวกับปุยเมฆเลยทีเดียว

ข้อดีที่มากกว่าแค่ความฟู

นอกจากจะช่วยให้ไข่เจียวฟูขึ้นแล้ว การเติมเบียร์ยังช่วยลดกลิ่นคาวของไข่ได้อีกด้วย! สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่ ลองวิธีนี้ดู รับรองว่าคุณจะลืมกลิ่นคาวไปเลย แถมยังได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นอีกด้วยนะ

วิธีทำไข่เจียวฟูด้วยเบียร์ง่ายๆ

1. เตรียมไข่: ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้ขึ้นฟูเล็กน้อย
2. เติมเบียร์: เติมเบียร์เย็นจัด (ย้ำว่าต้องเย็นจัด!) ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันเบาๆ
3. ปรุงรส: ปรุงรสตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือพริกไทย
4. เจียวไข่: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ เทไข่ลงไปเจียว
5. สังเกตความฟู: สังเกตดูว่าไข่เจียวค่อยๆ พองตัวขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์
6. พลิกไข่: เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว พลิกไข่เจียวกลับด้าน เจียวต่อจนสุกเหลืองสวยงาม
7. พร้อมเสิร์ฟ: ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือซอสพริกตามชอบ

ข้อควรระวัง:

• ใช้เบียร์เย็นจัดเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• อย่าใส่เบียร์มากเกินไป เพราะอาจทำให้ไข่เจียวเหลวเกินไป
• สำหรับใครที่ไม่ทานแอลกอฮอล์ สามารถใช้น้ำโซดาเย็นจัดแทนได้ แต่ผลลัพธ์อาจจะไม่ดีเท่าเบียร์

ลองทำตามเคล็ดลับนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าการทำไข่เจียวฟูๆ นุ่มๆ เหมือนปุยเมฆนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป! เตรียมพบกับไข่เจียวที่อร่อยและน่าทานกว่าเดิมได้เลย!