ทำไมถึงแพ้กุ้งตอนโต

ทำไมอยู่ดีๆ ก็แพ้กุ้งตอนโต?

หลายคนอาจเคยสงสัยว่าทำไมตอนเด็กๆ กินกุ้งได้สบาย แต่พอโตขึ้นกลับมีอาการแพ้ ทั้งที่ไม่เคยแพ้มาก่อน คำตอบคือ การแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง รวมถึงกุ้ง สามารถเกิดขึ้นได้ทุกช่วงวัย แม้แต่ในวัยผู้ใหญ่ที่ไม่เคยมีประวัติแพ้มาก่อนก็ตาม

ระบบภูมิคุ้มกันของเรามีหน้าที่ปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมต่างๆ เช่น เชื้อโรคและไวรัส แต่ในบางครั้ง ระบบภูมิคุ้มกันอาจเข้าใจผิด คิดว่าโปรตีนในกุ้งเป็นอันตราย จึงสร้างสารภูมิต้านทานชนิด IgE ขึ้นมาต่อต้าน เมื่อรับประทานกุ้งเข้าไปอีกครั้ง สารภูมิต้านทาน IgE จะทำปฏิกิริยากับโปรตีนในกุ้ง ส่งผลให้ร่างกายหลั่งสารฮิสตามีนและสารเคมีอื่นๆ ออกมา ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ เช่น

• อาการทางผิวหนัง: ผื่นคัน บวม แดง ลมพิษ
• อาการทางเดินหายใจ: คัดจมูก น้ำมูกไหล จาม ไอ หอบหืด หายใจลำบาก
• อาการทางเดินอาหาร: คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย
• อาการอื่นๆ: เวียนศีรษะ หน้ามืด ความดันโลหิตต่ำ ในกรณีที่รุนแรงอาจเกิดภาวะภูมิแพ้รุนแรง (Anaphylaxis) ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต

สาเหตุที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันเปลี่ยนแปลงและเกิดการแพ้ในวัยผู้ใหญ่นั้นยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ปัจจัยบางอย่างอาจมีส่วนเกี่ยวข้อง เช่น การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน สภาพแวดล้อม การสัมผัสสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณมาก ภาวะความเครียด รวมถึงการติดเชื้อบางชนิด

หากคุณสงสัยว่าตนเองแพ้กุ้ง ไม่ควรทดลองกินกุ้งด้วยตัวเอง ควรไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้เพื่อรับการวินิจฉัยที่ถูกต้อง แพทย์อาจทำการทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง หรือตรวจเลือดเพื่อหาสารภูมิต้านทาน IgE ที่จำเพาะต่อกุ้ง

การดูแลตนเองสำหรับผู้ที่แพ้กุ้ง สิ่งสำคัญที่สุดคือการหลีกเลี่ยงการรับประทานกุ้งทุกชนิด รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมของกุ้ง เช่น น้ำปลา กะปิ น้ำจิ้มซีฟู้ด อ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดทุกครั้งก่อนรับประทาน และแจ้งให้ร้านอาหารทราบถึงอาการแพ้ของคุณทุกครั้ง พกยาแก้แพ้ติดตัวไว้เสมอ ในกรณีที่เกิดอาการแพ้รุนแรง ควรรีบไปพบแพทย์ทันที

การแพ้กุ้งอาจสร้างความกังวลและส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวัน แต่ด้วยความเข้าใจที่ถูกต้อง การดูแลตนเองอย่างเหมาะสม และการปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ จะช่วยให้ผู้ที่แพ้กุ้งสามารถใช้ชีวิตได้อย่างปกติและปลอดภัย