แกงส้มภาคใต้สีอะไร

แกงส้มภาคใต้: สีสันแห่งความอร่อย

แกงส้มภาคใต้ ไม่ใช่แกงสีส้มอย่างที่ชื่อเรียก แต่เป็นแกงสีเหลืองทองอร่าม ที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ความอร่อยของอาหารใต้ได้อย่างชัดเจน สีเหลืองสดใสนี้เกิดจากเครื่องแกงที่มีส่วนผสมของขมิ้นชัน และกะทิสดที่นำมาเคี่ยวจนได้สีเหลืองทอง

รสชาติจัดจ้าน เต็มไปด้วยความส้ม

ความ “ส้ม” ที่แท้จริงของแกงส้มภาคใต้ไม่ได้หมายถึงสี แต่หมายถึงรสชาติเปรี้ยวจัดจ้านที่ได้จากมะขามเปียก หรือมะนาว ที่ช่วยตัดเลี่ยนของกะทิ และเพิ่มความอร่อยให้แกงส้ม

กลิ่นหอม เครื่องสมุนไพรพื้นบ้าน

แกงส้มภาคใต้มักจะใช้สมุนไพรพื้นบ้าน เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทยดำ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทำให้แกงส้มมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ยิ่งกว่านั้น ยังช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนลงตัว

ความอร่อยที่หลากหลาย

แกงส้มภาคใต้สามารถทำได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้มปลากะพง แกงส้มกุ้ง แกงส้มไข่ปลา หรือแกงส้มเนื้อ แต่สิ่งที่เหมือนกันคือรสชาติที่จัดจ้าน และกลิ่นหอมชวนรับประทาน

แกงส้มภาคใต้: มากกว่าสี คือรสชาติและความอร่อย

แกงส้มภาคใต้ เป็นมากกว่าแกงสีส้ม เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน กลิ่นหอม และสีเหลืองทองอร่าม ที่สะท้อนถึงความอร่อยและเอกลักษณ์ของอาหารใต้ เป็นแกงที่ “ส้ม” ด้วยรสชาติ และ “เหลือง” ด้วยสีสัน