Du Lịch Phong Nha Thông Tin Du Lịch Quảng Bình Sá sùng Sông Gianh Quảng Bình

Sá sùng Sông Gianh Quảng Bình

Sông Gianh một con sông nổi tiếng đất Việt tọa lạc tại Quảng Bình, bắt nguồn từ đỉnh núi Pucophi cao hơn 2.000m thuộc dãy trường sơn, uốn mình chạy qua núi, vượt thác ghềnh, xen qua những làng mạc xưa thuộc các huyện Tuyên Hóa, Minh Hóa và Quảng Trạch… đổ ra biển đông.

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình – Đặc sản thượng hạng

Sá sùng là một loài sinh vật biển quý hiếm, có hình dạng như giun đất cỡ lớn, màu nâu tím, dài từ 5 – 10cm, đường kính khoảng 20cm. Sá sùng thường sinh sống ở các khe cát, nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát. Ở nước ta, sá sùng tập trung nhiều ở các vùng biển cát pha như Côn Đảo, Nha Trang, Quảng Bình, Quảng Ninh,…

Sông Gianh xưa cùng với Đèo Ngang trên dãy Hoành Sơn là ranh giới tự nhiên giữa Đàng Trong và Đàng Ngoài thời Trịnh Nguyễn phân tranh, là con sông chất chứa nhiều bí ẩn thu hút du khách khám phá mỗi khi du lịch Quảng Bình.

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình được đánh giá cao hơn về chất lượng và thành phần dinh dưỡng so với sá sùng ở các vùng khác. Nguyên nhân là do vùng đất và môi trường sống tại đây bồi đắp nên với nhiều hoạt chất phong phú như: gồm 17 nguyên tố khoáng chất mangan, canxi, kẽm, cộng với thành phần protein cực cao đến 10.3%, hàm lượng chất xơ cùng vitamin đầy đủ các nhóm như: A, B1, B6, B12,…

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình tập trung nhiều nhất vào khoảng tháng 3 đến tháng 7 hàng năm, là thời điểm thích hợp để đánh bắt và giá thành vào thời gian này cũng cao hơn hẳn. Thời gian đánh bắt sá sùng từ 3 – 4 giờ sáng mỗi ngày đợi thủy triều xuống sẽ làm lộ ra dấu tích kiếm ăn mà chung để lại từ đêm trước.

Xem thêm: Điểm danh Top 50 món ăn ngon đặc sản Quảng Bình lừng danh

Sông Gianh xưa còn được gọi là sông Đại Linh Giang có tổng chiều dài khoảng chừng 160km, một trong 5 con sông lớn nhất Quảng Bình, nơi có bề ngang đáng ngạc nhiên nhất là đoạn Ba Đồn sang Cửa Hác có chiều dài rộng lên đến 1.5km.

Phía bắc của dòng sông Gianh là dãy núi Hoành Sơn nổi tiếng với sấm Trạng Trình được dịch nghĩa là một dãy hoàng sơn có thể yên thân được muôn đời để rồi từ đó nhà Nguyễn xưng chúa ở miền Nam, gây dựng vương triều hơn 200 năm chế ngự chúa Trịnh ở miền Bắc.

Bởi vậy Đại Linh Giang không chỉ chứng kiến nhiều cuộc chia ly dâu bể, tiếng voi gầm ngựa hí trong bảy cuộc chiến địa kéo dài suốt 45 năm giữa hai họ Trịnh Nguyễn mà còn ẩn chứa nhiều sản vậy mưu sinh nuôi sống nhiều thế hệ những người con đất Việt đôi bờ qua hàng ngàn năm qua.

Ít người biết rằng dưới lớp bùn cát phù sa của sông Gianh trước khi hòa mình vào biển cả còn có cả sản vật quý hiếm sá Sùng mà dân gian tương truyền từng là một món cống vật tiến vua trong các buổi ngự yến xưa.

Sá sùng từ lâu đã được biết đến và được gọi là địa sâm, thuộc nhóm tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương, trị suy nhược cơ thể, bồi bổ khí huyết. Dưới bến phà cũ Sông Gianh bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng có phục vụ các món ăn ngon từ Sá Sùng.

Xuất hiện nhiều ở vùng biển tỉnh Quảng Ninh, Nha Trang và Côn Đảo nhưng sá Sùng ở vùng sông Gianh mới là điều đặc biệt hiếm có. Sá sùng nơi đây từ xưa được xem như loại thuốc quý hiếm chỉ được dùng cho vua chúa quan lại và những người giàu có mới đủ khả năng sử dụng.

Giá cả sá Sùng hiện nay cũng khá đắt đỏ do độ quý hiếm cùng nhiều tính năng tốt cho sức khỏe, nhưng dù có khan hiếm nhưng nhiều du khách vẫn tìm mua cho bằng được để làm quà biếu người thân mỗi dịp tết đến xuân về. Thật đã sau mỗi chuyến tour Quảng Bình ghé lại thưởng thức Sá Sùng chấm muối cheo Quảng Bình cùng chút men cay hòa làn gió mát rượi.

Trải nghiệm đặc biệt thú vị khi thưởng thức sá sùng nướng hoặc gỏi sá sùng bên bờ sông gianh được các đầu bếp thôn dã lành nghề chế biến, ngắm nhìn tuyến đường thiên lý bắc nam dưới hoàng hôn mỗi chiều hè oi ả, thoảng cơn gió mang theo vị mặn mòi biển cả, nhâm chút men cay nghe sóng vỗ yên bờ bãi bến bồi thì còn điều gì tuyệt vời hơn thế.

Sá sùng món tiến vua ngày xa xưa đang được những cư dân bản địa khai thác và chế biến thành công với mong muốn hương vị sông Gianh dung dị, chân chất lan tỏa đến thực khách bốn phương.

Giá trị dinh dưỡng của sá sùng

Sá sùng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương, trị suy nhược cơ thể, bồi bổ khí huyết.

Các món ăn từ sá sùng

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: sá sùng nấu phở, nấu cháo, sá sùng khô ngâm rượu, sá sùng chiên giòn,…

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình – Báu vật thiên nhiên

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình là một đặc sản quý hiếm, mang giá trị kinh tế và văn hóa cao. Đây là niềm tự hào của người dân Quảng Bình và là món quà ý nghĩa dành cho du khách khi đến với vùng đất này.

Có lẽ rồi đây món ngon từ Sá Sùng sông Gianh sẽ có mặt trong danh mục ẩm thực của du khách khi đến thăm Quảng Bình, một mảnh đất địa linh nhân kiệt bồi đắp bởi dòng Gianh mang trong mình nhiều điều bí ẩn.