Hoe houd je brood het langste vers?

Hoe brood zo lang mogelijk vers te houden

Als broodliefhebber wil je natuurlijk dat je brood zo lang mogelijk vers blijft. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige tips die je kunt volgen om de houdbaarheid van je brood te verlengen:

1. Bewaar op een donkere plaats

Licht versnelt het uitdrogen van brood. Bewaar het daarom op een donkere plek, zoals in een broodtrommel of keukenkastje.

2. Kies een goed afgesloten container

Een luchtdichte container is niet ideaal, omdat hierdoor condens ontstaat die schimmelgroei bevordert. Kies in plaats daarvan een container die het brood goed afsluit, maar toch enige ventilatie biedt. Een schone broodtrommel is hiervoor perfect.

3. Zorg voor een schone container

Kruimels en condens kunnen schimmelvorming bevorderen. Zorg er daarom voor dat je broodtrommel altijd schoon is. Was deze regelmatig met warm water en laat hem goed drogen voordat je hem opnieuw gebruikt.

4. Vermijd temperaturextremen

Hoge en lage temperaturen versnellen het stalingsproces. Bewaar brood daarom bij kamertemperatuur (18-22 °C).

5. Vries indien nodig

Als je brood niet snel op wilt, kun je het invriezen om de levensduur te verlengen. Snijd het brood in porties, verpak het in diepvrieszakken en vries het tot wel 3 maanden in. Ontdooi het brood op kamertemperatuur of in de magnetron.

6. Vergeten brood opwarmen

Is je brood toch een beetje oud geworden? Verwarm het dan in de oven of broodrooster om de knapperigheid terug te krijgen. Strooi er eventueel wat water over om het brood zachter te maken.

7. Maak paneermeel of broodkruimels

Als je oud brood hebt waar je niets meer mee kunt, gooi het dan niet weg. Maal het tot paneermeel of broodkruimels en gebruik ze voor het paneeradvies van kip, vis of groenten.