Hoe krijg ik mijn botercrème wit?

Hoe krijg je je botercrème wit?

Botercrème is een heerlijke en veelzijdige topping die perfect is voor taarten, cupcakes en andere desserts. Maar als je niet voorzichtig bent, kan het eindigen met een gele of romige kleur. Als je je botercrème wit wilt krijgen, zijn er een paar dingen die je kunt doen.

1. Gebruik ongezouten boter.

Ongezouten boter heeft een schonere smaak dan gezouten boter, wat betekent dat het minder snel geel wordt.

2. Klop de boter op hoge snelheid.

Hoe langer je de boter klopt, hoe luchtiger en witter hij wordt. Klopp de boter minimaal 10 minuten op de hoogste stand van je mixer.

3. Voeg witte kleurstof toe.

Als je botercrème nog steeds niet wit genoeg is, kun je een paar druppels witte kleurstof toevoegen. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe tot je de gewenste witheid hebt bereikt.

4. Voeg citroenzuur toe.

Citroenzuur kan helpen om de botercrème wit te houden. Voeg 1/4 theelepel citroenzuur toe aan elke kopje botercrème.

5. Vermijd het toevoegen van eieren.

Eieren kunnen de botercrème geler maken. Als je een witte botercrème wilt, is het het beste om eieren te vermijden.

Met deze tips kun je een mooie witte botercrème maken die perfect is voor al je desserts.