Hoe kun je botercrème bewaren?

Botercrème bewaren: Koelkast of kamertemperatuur?

De smeuïge, zoete verleiding van botercrème: perfect voor het decoreren van taarten en cupcakes. Maar hoe bewaar je deze lekkernij het beste om de optimale textuur en smaak te behouden? De bewaarwijze hangt af van hoe snel je de botercrème gaat gebruiken.

Voor direct gebruik binnen 24 uur is bewaren op kamertemperatuur de beste optie. Kies een koele plek, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen. Dek de botercrème goed af met plasticfolie direct op het oppervlak om uitdroging te voorkomen, of bewaar het in een spuitzak met een goed afgesloten punt. Zo blijft de botercrème heerlijk smeuïg en makkelijk te verwerken.

Wil je de botercrème langer bewaren, tot maximaal een week? Dan is de koelkast de beste keuze. Bewaar de botercrème in een luchtdichte bewaardoos. Let op: koude botercrème is harder en minder smeuïg. Haal de botercrème daarom minimaal een uur voor gebruik uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Klop de botercrème vervolgens even kort op met een mixer om de oorspronkelijke textuur te herstellen en eventuele klontjes te verwijderen. Zo is je botercrème weer perfect smeerbaar en klaar voor gebruik!

Extra tip: Voeg bij het maken van botercrème een klein beetje glucosestroop toe. Dit zorgt niet alleen voor een glanzende finish, maar helpt ook om de botercrème langer smeuïg te houden, zowel op kamertemperatuur als in de koelkast.