Hoe kun je kip opnieuw frituren?

Kip opnieuw frituren: knapperig en veilig genieten

Heb je een overschot aan gefrituurde kip en wil je ervan genieten zonder de knapperigheid te verliezen? Heropwarmen in de oven of magnetron werkt niet altijd even goed. Gelukkig kun je je kip opnieuw frituren voor een knapperige en smaakvolle ervaring.

Tip: Hoewel het heerlijk is om kip opnieuw te frituren, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de kerntemperatuur minimaal 75°C bereikt tijdens het heropwarmen. Dit doodt alle eventuele bacteriën die tijdens de eerste bereiding mogelijk zijn overgebleven. Gebruik een voedselthermometer om de temperatuur nauwkeurig te controleren.

Volg deze stappen voor perfect gefrituurde kip:

1. Verwarm de olie: Verhit de olie in een friteuse of pan tot de gewenste temperatuur. Voor kip die opnieuw gefrituurd wordt, is een temperatuur tussen 170°C en 180°C ideaal.

2. Controleer de kip: Zorg ervoor dat de kip volledig droog is voordat je hem in de hete olie plaatst. Te natte kip zorgt voor een ongewenste stoom en kan de olie spatten.

3. Bak de kip: Leg de kip voorzichtig in de hete olie. Zorg ervoor dat de kip niet te dicht op elkaar ligt, zodat deze gelijkmatig kan frituren.

4. Controleer de temperatuur: Na ongeveer 3-5 minuten, controleer je de temperatuur van de kip met een voedselthermometer. De kerntemperatuur moet minimaal 75°C zijn.

5. Haal de kip uit de olie: Zodra de kip de gewenste temperatuur heeft bereikt, haal je hem uit de olie en laat je hem op keukenpapier uitlekken.

Extra tips:

• Voor een extra knapperige buitenkant, kun je de kip voor het frituren in een beetje bloem of paneermeel wentelen.
• Als je een oven hebt met een friteuse functie, kun je de kip hierin opnieuw frituren. De oven verwarmt de kip gelijkmatiger en voorkomt dat de buitenkant verbrandt.
• Voor een snellere oplossing kun je de kip in een hete pan met een beetje olie opnieuw bakken.

Geniet van je opnieuw gefrituurde kip, knapperig en veilig!