Hoeveel bonen als vleesvervanger?

Hoeveel bonen als vleesvervanger?

Peulvruchten, zoals bonen, linzen en erwten, zijn geweldige vleesvervangers. Ze zitten boordevol eiwitten, vezels en andere belangrijke voedingsstoffen en zijn goed voor het milieu, het dierenwelzijn en je gezondheid.

De Schijf van Vijf adviseert om minimaal één portie peulvruchten per week te eten, of twee porties als je geen vlees eet. Eén portie peulvruchten is ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten, of 150 gram gekookte peulvruchten.

Als je bonen als vleesvervanger wilt gebruiken, kun je ze op verschillende manieren bereiden. Je kunt ze koken in soepen, stoofschotels of salades, of ze pureren tot dips of spreads. Je kunt ze ook malen tot meel om te gebruiken in baksels of pannenkoeken.

Bonen zijn een veelzijdige en voedzame vleesvervanger die je op veel verschillende manieren kunt gebruiken. Door peulvruchten aan je dieet toe te voegen, kun je je gezondheid verbeteren, het milieu helpen en dierenwelzijn ondersteunen.

Voordelen van het eten van bonen:

• Rijk aan eiwitten, vezels en andere belangrijke voedingsstoffen
• Goed voor het milieu, omdat ze minder water en land nodig hebben om te groeien dan vlees
• Bevorderen het dierenwelzijn, omdat ze geen dierenleed veroorzaken
• Kunnen helpen bij het afvallen en het beheren van bloedsuikerspiegels
• Kunnen het risico op chronische ziekten, zoals hartziekten en diabetes type 2, verlagen