Hoeveel kcal zitten er in 1 portie nasi?

De caloriebom onder de loep: hoeveel calorieën zitten er in jouw portie nasi?

Nasi goreng, een geliefd gerecht in Nederland. Maar hoeveel calorieën schuilen er eigenlijk achter die heerlijke geuren en smaken? De precieze hoeveelheid calorieën in een portie nasi is moeilijk te bepalen, want het is een gerecht met veel variatiemogelijkheden. Een algemene richtlijn is echter dat een gemiddelde portie zelfgemaakte nasi rond de 283 kcal bevat.

Deze schatting is gebaseerd op een standaardportie nasi gemaakt met rijst, groenten (zoals prei, ui, taugé, en eventueel worteltjes), ketjap manis en eventueel een klein beetje olie. De hoeveelheid calorieën is echter sterk afhankelijk van verschillende factoren:

• De hoeveelheid rijst: Een grotere portie rijst betekent automatisch meer calorieën.
• De gebruikte olie: Gebruik je veel olie bij het bakken? Dan schiet het caloriegehalte omhoog. Kokosolie of arachideolie bevatten bijvoorbeeld meer calorieën dan bijvoorbeeld zonnebloemolie.
• Toevoegingen van ei en/of vlees: Een gebakken ei of kipstukjes voegen aanzienlijk meer calorieën toe. De hoeveelheid calorieën verschilt natuurlijk per type vlees en de hoeveelheid die je toevoegt. Varkensvlees of garnalen zullen bijvoorbeeld een andere calorie-inhoud hebben dan kip.
• De soort ketjap manis: Verschillende merken ketjap manis bevatten verschillende hoeveelheden suiker, wat van invloed is op het caloriegehalte.
• Extra ingrediënten: Toevoeging van extra groenten (bijvoorbeeld meer wortels of sperziebonen), noodles of kroepoek verhoogt de calorieën. Kroepoek is bijvoorbeeld erg calorierijk.

Een portie nasi met kip en ei kan dus al snel 400 kcal of meer bevatten, terwijl een vegetarische variant met minder olie en een kleinere portie rijst aanzienlijk minder calorieën kan hebben, mogelijk rond de 200 kcal.

Conclusie: Het is lastig om een exact aantal calorieën te noemen voor een portie nasi. De 283 kcal dienen als een ruwe schatting voor een basisrecept. Wil je de calorie-inhoud nauwkeurig berekenen? Gebruik dan een online calorieëncalculator en geef alle ingrediënten en hoeveelheden nauwkeurig aan. Houd er rekening mee dat de waarden altijd een schatting zijn, en dat de bereiding van invloed kan zijn op het eindresultaat. Geniet van je nasi, maar wees je bewust van de calorie-inhoud!