Hoeveel olie is nodig om 110 gram boter te vervangen?

Hoeveel olie heb je nodig om 110 gram boter te vervangen?

Bij het vervangen van boter door olie in recepten is het belangrijk rekening te houden met het verschil in watergehalte tussen de twee ingrediënten. Om 110 gram boter met dezelfde hoeveelheid vet te vervangen, moet je de volgende berekening gebruiken:

1. Bereken het vetgehalte van de boter.
   Vermenigvuldig het gewicht van de boter (110 gram) met 0,82. Dit geeft je 90,2 gram vet.

2. Deel het vetgehalte door 0,92.
   Deel de 90,2 gram vet door 0,92 om de benodigde hoeveelheid olie te vinden. Dit geeft je ongeveer 98 gram olie.

Om 110 gram boter te vervangen door olie, heb je dus ongeveer 98 gram olie nodig.

Houd er rekening mee dat deze berekening een benadering is, aangezien boter en olie verschillende soorten vetzuren bevatten. De werkelijke hoeveelheid olie die je nodig hebt, kan enigszins variëren, afhankelijk van het recept en de gewenste textuur.