Is fructose beter dan suiker?

Is fructose beter dan suiker?

Fructose, een natuurlijke suiker die voorkomt in fruit, honing en andere zoetstoffen, wordt vaak beweerd beter te zijn dan geraffineerde suiker (sacharose) voor mensen met diabetes. Dit komt omdat fructose langzamer wordt opgenomen in de bloedbaan, waardoor het een kleinere impact heeft op de bloedsuikerspiegel.

Echter, recent onderzoek heeft aangetoond dat fructose schadelijke gevolgen kan hebben voor de stofwisseling, met name voor de vetstofwisseling. In tegenstelling tot glucose, dat door het lichaam wordt gebruikt voor energie, wordt fructose voornamelijk omgezet in vet in de lever. Dit kan leiden tot een opeenhoping van vet in de lever en andere organen, wat een risicofactor is voor leververvetting en hart- en vaatziekten.

Bovendien kan fructose de afbraak van vetten in het lichaam verminderen, wat kan leiden tot een toename van het totale cholesterolgehalte en de triglyceriden. Dit verhoogt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose, een vernauwing van de slagaders door plaquevorming.

Een studie gepubliceerd in het tijdschrift “Hepatology” toonde aan dat mensen die gedurende 10 weken een fructose-rijk dieet volgden een significante toename hadden in levervet en insulineresistentie, wat kan leiden tot type 2-diabetes.

Daarnaast heeft fructose geen verzadigende werking, wat betekent dat het niet het hongergevoel onderdrukt. Dit kan leiden tot overeten en gewichtstoename.

Samenvatting

Hoewel fructose een lagere glycemische index heeft dan geraffineerde suiker, heeft het meer nadelen dan voordelen voor de algehele gezondheid. Het kan leiden tot levervet, insulineresistentie, een verhoogd cholesterolgehalte en triglyceriden, en gewichtstoename.

Voor mensen met diabetes is het belangrijk om alle vormen van toegevoegde suikers, inclusief fructose, te beperken. Gezonde alternatieven zijn onder meer natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of monkfruit.