Kan bechamelsaus ingevroren worden?

Kan Bechamelsaus Ingevroren Worden?

Bechamelsaus, een veelzijdige en klassieke saus, is een essentieel onderdeel van vele culinaire creaties. Maar wat als je overgebleven saus hebt en deze wilt bewaren? Het goede nieuws is dat bechamelsaus inderdaad ingevroren kan worden, waardoor je de smaak en het gemak kunt bewaren voor toekomstig gebruik.

Invriezen van Bechamelsaus

Om bechamelsaus in te vriezen, volg je deze stappen:

1. Afkoelen: Laat de saus volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Glad mixen: Mix de saus glad met behulp van een staafmixer of blender. Hierdoor voorkom je dat de saus gaat schiften.
3. In bakjes verdelen: Doe de saus in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken. Laat ongeveer 1 cm ruimte vrij aan de bovenkant om uitzetting mogelijk te maken.
4. Invriezen: Plaats de bakjes of zakken in de vriezer en vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 2-3 maanden.

Ontdooien van Bechamelsaus

Om bevroren bechamelsaus te ontdooien, volg je deze stappen:

1. In de koelkast: Plaats de saus ‘s nachts in de koelkast om langzaam te ontdooien.
2. In de magnetron: Ontdooi de saus in de magnetron op een laag vermogen in intervallen van 30 seconden, terwijl je tussendoor roert.
3. Op het fornuis: Doe de saus in een pan en verwarm hem op laag vuur, al roerend totdat hij volledig is ontdooid.

Tips voor het invriezen en ontdooien van Bechamelsaus

• Voorkom schifting: Het glad mixen van de saus voor het invriezen helpt schifting tijdens het ontdooien te voorkomen.
• Voeg extra melk toe: Na het ontdooien kan de saus dikker worden. Voeg daarom indien nodig wat extra melk toe om de oorspronkelijke consistentie te herstellen.
• Vermijd herinvriezen: Herinvriezen van bechamelsaus kan de textuur en smaak aantasten.

Door deze tips te volgen, kun je bechamelsaus met vertrouwen invriezen en ontdooien voor later gebruik. Geniet van de heerlijke smaak en het gemak van deze veelzijdige saus wanneer je maar wilt!