Kun je bakken in smeerbare roomboter?

Kun je Bakken in Smeerbare Roomboter?

Smeerbare roomboter is een veelzijdig keukenbasisproduct dat wordt gebruikt om te smeren, koken en bakken. Maar is het geschikt voor alle kooktechnieken? Het antwoord is: nee, smeerbare roomboter is niet geschikt voor bakken bij hoge temperaturen.

Het probleem met Smeerbare Roomboter

Smeerbare roomboter wordt gemaakt door lucht en soms water toe te voegen aan gewone roomboter. Dit maakt de boter zachter en smeerbaarder bij koelkasttemperatuur. Deze toegevoegde lucht en water verlagen echter ook het smeltpunt van de boter.

Bij bakken bij hoge temperaturen verbrandt het eiwit in de smeerbare roomboter snel. Dit zorgt ervoor dat de boter zwart wordt en een onaangename geur krijgt. De verbrande boter kan de smaak van je gerecht verpesten.

Gebruik Boter met een Hoger Smeltpunt voor Bakken

Voor bakken bij hoge temperaturen, zoals braden, bakken en roosteren, is het essentieel om boter te gebruiken met een hoger smeltpunt. Deze soorten boter behouden hun vorm beter bij hoge temperaturen en verbranden niet zo snel.

Enkele geschikte botersoorten voor bakken zijn:

• Ongezouten boter
• Gezouten boter
• Ghee (geklaarde boter)
• Bak- en braadboter

Conclusie

Kortom, smeerbare roomboter is ongeschikt voor bakken bij hoge temperaturen. Het lage smeltpunt en de toegevoegde lucht en water zorgen ervoor dat het snel verbrandt en de smaak van je gerecht verpest. Gebruik voor bakken liever boter met een hoger smeltpunt, zoals ongezouten boter of ghee.