Kun je cake bakken met smeerboter?

Kun je cake bakken met smeerboter?

Smeerboter, ook wel tafelboter genoemd, is een soort boter die op kamertemperatuur zacht en smeerbaar is. Het wordt vaak gebruikt om brood te smeren of op toast te doen. Maar kun je smeerboter ook gebruiken om cake te bakken?

Nee, smeerboter is ongeschikt voor cakebakken

Het antwoord is nee. Smeerboter is niet geschikt om cake te bakken vanwege het hoge watergehalte. Dit watergehalte resulteert in een mislukte structuur van de cake. De cake zal dicht en gummi-achtig worden, in plaats van licht en luchtig.

Gebruik in plaats daarvan roomboter of margarine

Voor het bakken van cake is het belangrijk om roomboter of margarine te gebruiken.

• Roomboter: Roomboter levert de beste smaak, maar het kan de cake wel wat zwaarder maken.
• Margarine: Margarine (speciaal voor bakken) biedt een lichtere, vaak even smakelijke variant.

Combinatie van roomboter en margarine

Het is ook mogelijk om een combinatie van roomboter en margarine te gebruiken. Dit kan een goede optie zijn als je de smaak van roomboter wilt, maar toch een lichtere cake wilt.

Verhouding roomboter en margarine

Als je een combinatie van roomboter en margarine gebruikt, kun je de volgende verhouding aanhouden:

• 2/3 roomboter
• 1/3 margarine

Tot slot

Smeerboter is niet geschikt om cake te bakken. Gebruik in plaats daarvan roomboter of margarine (speciaal voor bakken), of een combinatie van beide. Door de juiste boter te gebruiken, kun je een heerlijke, luchtige cake bakken.