Wat is de meest gezonde kaas?

Welke kaas is het gezondst?

Kaas is een veelzijdige zuivelproduct dat zowel lekker als voedzaam kan zijn. Maar niet alle kazen zijn gelijk geschapen. Sommige soorten zijn veel gezonder dan andere.

Gezonde opties

De gezondste kazen zijn over het algemeen de magere varianten met een laag zoutgehalte (onder de 2 gram per 100 gram). Deze omvatten:

• Magere plattekaas
• Cottage cheese
• Bepaalde soorten mozzarella (zoals “magere” of “deelmagere” mozzarella)

Ook verse geitenkaas en oudere kazen (10+, 20+, 30+) met beperkte zouttoevoeging behoren tot de gezondere opties.

Voedingswaardetabel

Het is belangrijk om altijd de voedingswaardetabel van kaas te controleren voordat je er een kiest. Let op het vetgehalte, zoutgehalte en eiwitgehalte.

Vet

Het vetgehalte van kaas kan variëren van 2% tot 40%. Magere kazen hebben een vetgehalte van minder dan 20%, terwijl volle kazen een vetgehalte van meer dan 40% hebben. Kies voor magere kazen om vetinname te verminderen.

Zout

Het zoutgehalte van kaas kan ook variëren. Sommige kazen, zoals ricotta, hebben een laag zoutgehalte (minder dan 1 gram per 100 gram), terwijl andere, zoals feta, een hoog zoutgehalte hebben (meer dan 2 gram per 100 gram). Kies voor kazen met een laag zoutgehalte om de inname van natrium te beperken.

Eiwit

Kaas is een goede bron van eiwitten. Magere kazen hebben meestal een eiwitgehalte van 15-20%, terwijl volle kazen een eiwitgehalte van 25-30% hebben. Kies voor kazen met een hoog eiwitgehalte om de eiwitinname te verhogen.

Conclusie

Niet alle kazen zijn gelijk geschapen. Magere kazen met een laag zoutgehalte zijn over het algemeen de gezondste opties. Controleer altijd de voedingswaardetabel voordat je een kaas kiest om ervoor te zorgen dat deze past bij jouw dieetbehoeften.