Wat zijn de symptomen van een voedselinfectie?

Voedselinfectie: symptomen en wat te doen

Een voedselinfectie is een ziekte die wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met schadelijke bacteriën, virussen of parasieten. De symptomen van een voedselinfectie kunnen variëren, afhankelijk van het type infectie, maar er zijn enkele veelvoorkomende tekenen die op een voedselvergiftiging kunnen duiden.

Veelvoorkomende symptomen

• Buikpijn
• Misselijkheid
• Braken
• Diarree
• Koorts
• Krampen

De duur van de klachten kan variëren, meestal van één tot drie dagen. Sommige mensen kunnen echter langer last hebben van symptomen. De ernst van de klachten kan ook verschillen, afhankelijk van het individu en het type infectie.

Wanneer een arts raadplegen?

In de meeste gevallen zijn voedselinfecties niet ernstig en verdwijnen de symptomen binnen een paar dagen. Het is echter belangrijk om medische hulp te zoeken als u:

• Ernstige of aanhoudende symptomen ervaart, zoals hoge koorts, bloederige diarree of uitdroging
• Een zwak immuunsysteem heeft
• Een chronische ziekte heeft
• Zwanger bent

Preventie

Er zijn verschillende maatregelen die u kunt nemen om het risico op een voedselinfectie te verkleinen:

• Was uw handen grondig met zeep en water voor en na het hanteren van voedsel
• Was fruit en groenten goed voordat u ze eet
• Kook vlees en gevogelte grondig
• Bewaar voedsel op de juiste temperatuur
• Vermijd het eten van rauwe of onvoldoende verhitte dierlijke producten

Behandeling

De behandeling van een voedselinfectie is afhankelijk van de oorzaak en de ernst van de klachten. In de meeste gevallen is behandeling niet nodig en zullen de symptomen vanzelf verdwijnen. Bij ernstigere infecties kunnen antibiotica of andere medicijnen worden voorgeschreven.

Het is belangrijk om bij een vermoeden van een voedselinfectie veel vocht te drinken om uitdroging te voorkomen. Rusten en het vermijden van vette of pittige voedingsmiddelen kan ook helpen de symptomen te verlichten.