Hoe lang is maïs houdbaar?

Hoe lang blijft maïs vers, bevroren en ingeblikt? Een gids voor optimale bewaring

Maïs, een veelzijdige en populaire groente, is in diverse vormen verkrijgbaar: vers van het land, diepgevroren of ingeblikt. De houdbaarheid verschilt echter aanzienlijk per vorm, en de manier van bewaring speelt een cruciale rol. Om teleurstellingen te voorkomen, is het belangrijk te weten hoe lang u van uw maïs kunt genieten, afhankelijk van de vorm en de bewaarmethode.

Verse maïs: een kwestie van dagen

Vers geplukte maïs is op zijn best kort na de oogst. De zoete smaak en knapperige textuur beginnen snel achteruit te gaan. Bewaar verse maïs idealiter in de koelkast, liefst in een plastic zak om uitdroging te voorkomen. Zelfs onder optimale omstandigheden is verse maïs slechts 2 tot 3 dagen houdbaar. Na deze periode wordt de maïs slap, verliest hij zijn zoetheid en kan hij zelfs beginnen te bederven. Het is dus aan te raden om verse maïs snel te verwerken, bijvoorbeeld door hem te koken, te grillen of in te vriezen.

Diepvriesmaïs: maandenlang genot

Diepvriesmaïs is een uitstekende manier om de zoete smaak van de zomermaanden te behouden. Eenmaal ingevroren, behoudt diepgevroren maïs zijn kwaliteit gedurende 8 tot 12 maanden, mits correct bewaard in de vriezer bij een temperatuur van -18°C of lager. Na het ontdooien is het belangrijk om de maïs direct te gebruiken, omdat de kwaliteit na ontdooien snel afneemt. Herhaaldelijk invriezen en ontdooien wordt ten zeerste afgeraden.

Ingeblikte maïs: de langste bewaartijd

Ingeblikte maïs heeft de langste houdbaarheid van alle drie de vormen. Een ongeopende blik maïs kan, mits goed afgesloten en op een koele, donkere en droge plaats bewaard, 2 tot 5 jaar houdbaar zijn. De houdbaarheidsdatum op de verpakking is hierbij een belangrijke indicator. Echter, na opening moet de maïs binnen enkele dagen in de koelkast worden bewaard en zo snel mogelijk worden verbruikt om bederf te voorkomen. Let op: een opgeblazen blik wijst op bederf en dient direct te worden weggegooid.

Optimale bewaring voor langere houdbaarheid:

Ongeacht de vorm, een juiste bewaarmethode verlengt de houdbaarheid aanzienlijk. Hier zijn enkele tips:

• Verse maïs: Bewaar in een plastic zak in de koelkast.
• Diepvriesmaïs: Bewaar in een luchtdichte verpakking in de vriezer bij -18°C of lager.
• Ingeblikte maïs: Bewaar ongeopend op een koele, donkere en droge plaats. Bewaar geopende maïs in de koelkast en gebruik binnen enkele dagen.

Door rekening te houden met de specifieke houdbaarheid en de juiste bewaarmethode, kunt u optimaal genieten van de smaak en kwaliteit van maïs, ongeacht of het vers, diepgevroren of ingeblikt is.