Hoeveel gram diepvries spinazie is gelijk aan 1 gram verse spinazie?

Diepvries versus verse spinazie: hoeveel is hoeveel?

De vraag hoeveel diepvries spinazie gelijk is aan een gram verse spinazie is lastiger dan het lijkt. Er is geen vaste conversieratio, omdat het vochtgehalte van zowel verse als diepvries spinazie sterk kan variëren afhankelijk van factoren als oogsttijd, ras en bewerkingsproces. De bewerking van diepvries spinazie, inclusief het blancheren en invriezen, leidt tot een aanzienlijk verlies aan vocht.

Het algemene idee dat 170-200 gram diepvries spinazie overeenkomt met 100 gram verse spinazie is een ruwe schatting, gebaseerd op empirische data en vergelijkingen van verpakkingen. Deze schatting vertrekt vaak van een conversieratio zoals 280 gram diepvries spinazie naar 680 gram verse spinazie. Dit houdt echter geen rekening met het feit dat diepvries spinazie vaak in geperste vorm wordt verkocht. Het volume neemt af door het vriesproces, terwijl het gewicht grotendeels gelijk blijft.

Om de conversie nauwkeuriger te bepalen, is het belangrijk te kijken naar de specifieke productinformatie. Sommige verpakkingen van diepvries spinazie vermelden het gewicht van de verse spinazie voor het invriesproces op de verpakking. Dit is de meest betrouwbare informatie.

Wat te doen in de praktijk:

In recepten waar het gewicht van de spinazie cruciaal is, is het aan te raden om het volgende te doen:

• Gebruik verse spinazie: Dit elimineert de onzekerheid rond de conversie.
• Meet het gewicht na ontdooien: Als u toch diepvries spinazie gebruikt, laat deze dan volledig ontdooien en goed uitdrukken. Weeg de spinazie dan pas af. Op deze manier krijgt u een veel nauwkeuriger beeld van het werkelijke gewicht aan eetbare spinazie.
• Experimenteer: Als het recept niet kritisch is over het exacte gewicht, is het beste om te beginnen met een kleinere hoeveelheid diepvries spinazie en indien nodig aan te passen.

Conclusie:

De conversie van diepvries naar verse spinazie is geen exacte wetenschap. Hoewel 170-200 gram diepvries spinazie ongeveer overeenkomt met 100 gram verse spinazie, is het belangrijk om rekening te houden met de variabiliteit en de specifieke productinformatie op de verpakking te raadplegen. Voor optimale nauwkeurigheid is het gebruik van verse spinazie of het wegen na ontdooien en uitdrukken de beste aanpak.