Hoeveel koolhydraten bevat een bord nasi?

Hoeveel koolhydraten zitten er eigenlijk in jouw bord nasi?

Nasi goreng, een geliefd gerecht in Nederland. Maar hoeveel koolhydraten zitten er nou eigenlijk in dat heerlijke bord? Het antwoord is helaas niet eenduidig, want het hangt sterk af van de bereidingswijze en de hoeveelheid ingrediënten. Laten we eens dieper duiken in de koolhydraat-inhoud van nasi.

Een gemiddelde portie nasi van ongeveer 350 gram bevat rond de 75 gram koolhydraten. Dit cijfer is echter een schatting, en kan variëren van 60 tot 90 gram afhankelijk van verschillende factoren. De belangrijkste factor is natuurlijk de rijst: de basis van nasi. De soort rijst (witte rijst, bruine rijst, basmatirijst) beïnvloedt het koolhydraatgehalte. Witte rijst, die vaak in nasi wordt gebruikt, bevat meer koolhydraten dan bruine rijst.

Naast de rijst spelen ook de toegevoegde ingrediënten een rol. Denk aan groenten zoals prei, taugé, wortelen en erwten. Deze leveren elk een kleine hoeveelheid koolhydraten. De hoeveelheid koolhydraten wordt echter significant beïnvloed door de toevoeging van saus. Een zoete ketjap manis saus, bijvoorbeeld, bevat meer suikers en dus meer koolhydraten dan een minder zoete variant. Ook de hoeveelheid gebruikte saus is van belang.

Van de 75 gram koolhydraten in een gemiddelde portie, bestaan ongeveer 5 gram uit suikers. Deze suikers komen voornamelijk uit de saus en eventueel toegevoegde zoetstoffen.

Het is belangrijk om te onthouden dat nasi niet alleen uit koolhydraten bestaat. Het bevat ook eiwitten uit bijvoorbeeld vlees, kip of ei, en vezels uit de groenten. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een meer gebalanceerde maaltijd en zorgen voor een betere verzadiging dan een maaltijd die alleen uit koolhydraten bestaat.

Wil je de koolhydraat-inhoud van jouw nasi exact weten? Dan is het verstandig om zelf de ingrediënten te wegen en de voedingswaarden van elk ingrediënt op te zoeken. Gebruik hiervoor een voedingswaarde-app of -website. Houd er wel rekening mee dat deze waarden schattingen zijn en kunnen variëren.

Kortom, een bord nasi bevat een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten, maar de exacte hoeveelheid is afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de bereidingswijze. Een bewuste keuze van ingrediënten en portiegrootte helpt bij het beheren van je koolhydraatinname.